在学校老师的带领下，学生们通过电子显示屏参观食堂。

实施标准化改造后的学校食堂后厨。

　　红网时刻9月28日讯（通讯员 胡光雄）通过电子显示屏就可以实时看到学校食堂加工间、烹调间等食品加工操作关键区域里，各个环节的操作情况，实现“零距离”监管，这就是在冷水滩区骄阳小学食堂大厅看到的景象。“自从学校食堂装了这个视频监控，我们每天都会看上一会，看到食堂的叔叔、阿姨们的工作情况，感觉吃得更放心了。”该校学生小郑说道。

　　今年以来，冷水滩区全力开展以改善学生用餐环境、强化食品安全监管为目的的学校食堂标准化建设工作，目前全区像骄阳小学一样完成食堂标准化建设并安装电子显示屏的学校食堂已达15家。

　　“可视化厨房”，是指采用视频传输等技术进行食品安全监管的新模式。学校在厨房的加工操作岗位，包括原料粗加工间、切配间、烹调间、凉菜间、面点制作间、备菜间、餐用具洗消间等处安装电子监控摄像头，并在师生就餐大厅等场所安装电子显示屏幕，将厨房食品加工各个环节的操作画面实时传送至学生就餐区域的电子屏幕，从而达到“画面可存储、问题可核实、事故可追溯”的效果。为切实保障广大在校师生饮食安全，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，切实维护消费者的知情权、监督权。

　　参与食堂标准化创建的骄阳小学负责人介绍道：“我们学校食堂承担着全校近300名师生的就餐服务工作，今年我们严格按照食药监局的要求，投入30余万元对学校食堂进行了升级改造，添置了新的厨房设备，安装了监控系统，通过食堂标准化建设，进一步提升了学校饮食卫生安全管理水平，受到学校师生和学生家长们的一致好评。”