红网时刻永州6月4日讯（通讯员 文杰）高考即将来临，食品安全先行。“清洗后的餐饮具请不要直接放进保洁柜，消毒后才能存放保洁柜”，6月4日，冷水滩食药监局餐饮股长刘金辉在二中食堂进行考前食品安全检查，对发现的问题现场提出整改要求。
连日来，为确保广大考生食品安全，冷水滩区食药监局提前安排，提前介入，组织执法人员对考点学校及周边食品生产经营单位，以及向考生供餐的集体用餐配送单位开展全面检查，推行“一驻点二预警三把关”，全力做好高考食品安全风险防范。
“一驻点”， 即对考点学校食堂实行定人、定岗驻点值守，6月7日至8日，将由辖区食药监所分别安排2名执法人员到二中、四中学校食堂驻点监督，实行食品原料采购、存放、加工到餐桌的全过程监管，同时，按照重大活动食品安全突发事件应急预案，实行24小时值班，确保信息畅通。
“二预警”，即通过“冷水滩食药监”微信公众号向社会发布高考期间餐饮服务食品安全消费警示信息，向考点学校及周边食品经营单位发放张贴《告食品生产经营者书》，警示食品生产经营者增强高考期间食品安全意识，提醒广大考生注意高考期间食品安全，科学饮食，严防食品安全带来困惑。
“三把关”， 即重点把好食品原料采购、菜谱审核、食品留样三个关口，要求各考点学校食堂食品及原料采购做到索证索票、有登记采购台账，凡证照不全、过期变质、来源不明、无有效检验合格证明的食品，一律不得采购，严禁提供凉菜、四季豆、发芽土豆、海产品等高风险食品，学校食堂饭菜按规定做好留样记录，凡是大宗食品及原料没有24-48小时前的食用安全记录的，一律责令整改。
来源：红网永州站
作者：文杰
编辑：刘林霞
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