红网长沙5月12日讯(时刻新闻记者 洪雷 通讯员 戴婧)中药一直是我们中医文化中的一块瑰宝，其较少的副作用和肯定的疗效得到了人们的极大推崇。然而随着生活节奏的加快，大多数人已经很难抽出大量的时间来熬制中药，加上普遍缺乏熬制中药的医学常识，常常造成不恰当的煎煮而引起药物的疗效不够。

　　“现在药店和医院大部分都用煎药机煎药，可这种机器煎药机煎制出来的中药的有效成分会不会降低？”长沙市民简女士疑惑道。

　　对此，长沙市第三医院药剂科副主任药师鲁翠香回复：煎药机无论从形状方面还是有效成分含量方面都远远优于传统煎药。

　　煎药机煎药是在传统煎药的基础上，结合微电脑控制技术，把经过冷水充分浸泡的中草药，放到煎药容器内加热煮沸，利用水煮沸和其产生的蒸汽在常压或高压状态下，使药物有效成分充分提取，自动完成中药煎药的过程。

　　由于煎药机是在高温、高压工作状态下进行，使药材中有效成分更易煎出，如动物的蛋白质更易水解，矿物贝壳类等坚硬药物有效成分煎出率增大；同时能有效杀灭药材中的有害细菌甚至芽孢。同时，在封闭煎煮条件下，芳香类药物成分更容易得到充分保留。

　　鲁翠香副主任药师提醒说，不论是传统手工还是煎药机煎药，都应该遵循加热煎药前冷水浸泡药物时间不低于三十分钟的原则。其一是浸泡能使干燥药材浸润变软，细胞膨胀，水份渗入到药材细胞内溶解有效成分，使有效成分在煎药过程中易于扩散到组织细胞外的水中。

　　其二是可避免热水浸泡或直接加热煎煮时，蛋白质预热凝固，淀粉粒糊化，妨碍有效成分的渗出。