又到杨梅时节。如果你看到杨梅却迟迟不敢心动，是不是因为听过这些“吃杨梅前一定要知道的事”?

　　杨梅里面泡出小白虫，恶心，惊呆了!

　　杨梅千万不能和这些东西一起吃!

　　这样吃杨梅等于吃砒霜!

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　　杨梅里的小白虫可以放心吃

　　杨梅里确实可能会有小白虫，它们是果蝇的幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。

　　如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去，怎么办?

　　盐水浸泡好处多

　　刚买来的杨梅可以用凉开水加盐，浸泡一下，少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果都不好。

　　如果一次性买的杨梅比较多，要泡过之后，再放进冰箱。

　　而用盐水泡杨梅，还有一个好处是，可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。

　　至于像用生面粉或者果蔬清洁粉来洗杨梅，都没有特别的必要，反而会破坏杨梅的一些风味。

　　洗杨梅掉色，不能说明是染色的

　　网上有说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就断言杨梅是染过色的。

　　然而，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。

　　而黑色素通常不是水溶性的，真要是额外染了黑色的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水。所以对于泡后水变黑的说法，要保持怀疑。

　　有一点选购建议说的对：观察装杨梅的篮子，如果边上被染得到处都是红色，同时杨梅偏软、有酒味，都说明杨梅可能放置时间偏长、不是非常新鲜了。

　　“不能同食”的说法都不对

　　1. 杨梅不能与海鲜同食吗?

　　谣言的解释是：

　　所有水果都富含维生素 C，海鲜都含有砷类物质，然后维生素 C 会和砷反应生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁、柠檬汁等常见水果和果汁都不能和海鲜同食。

　　目前关于维生素 C 与海鲜同食会中毒的，全都是虚假新闻。这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下极大量的维生素 C 片才行。

　　2. 杨梅与黄瓜不能同食吗?

　　这个谣言，其实传得更广的是西红柿与黄瓜不能同食。谣言的解释是：

　　黄瓜中含有维生素 C 分解酶，会分解杨梅(或西红柿)中的维生素 C ，造成营养损失。

　　开什么玩笑?大家忘了黄瓜也含有维生素 C 了吧，怎么可能有这种分解现象，偏偏要对黄瓜以外的食物起作用呢?

　　3. 杨梅不能与牛奶一起吃?

　　谣言的解释是：

　　杨梅(以及各种水果)含有果酸，会使牛奶蛋白凝固，影响吸收。

　　牛奶进入咱们的胃中，需要先和更强的胃酸反应，被消化掉，水果中的弱性有机酸能对蛋白质吸收产生的影响，是非常有限的。

　　杨梅吃多了不容易消化

　　杨梅具有“果中玛瑙”的美称，具有解暑、生津、止渴、消食、助消化、止泻的功效。

　　这些和杨梅中比较丰富的有机酸有关，倒是不假，但是要小心的是杨梅一吃就容易多，反而会造成不少人积食、饱胀难受。

　　本身就有消化不良、胃酸过多、胃食管反流的人，更是不能吃过量。

　　吃杨梅不止泻，反而很通便

　　另外，常提到杨梅具有止泻止痢的作用，其实说的是杨梅提取物的功效。这也就是为什么喝高度酒浸泡的杨梅酒，有一定的止泻功效。

　　而如果直接吃大量的杨梅，不仅不能止泻，还很可能会促进通便，甚至拉肚子。像杨梅、桑葚、草莓这样的果实，表面有细小绒毛状、颗粒状的水果，是能够有效地刺激到肠道蠕动，从而快速排便的。

　　糖尿病和孕妇也可以吃杨梅

　　担心血糖高，并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的，大约7%左右，而且血糖反应也不算高。还有研究表明，有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。

　　所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃杨梅。

　　1. 注意别吃多

　　如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内，是问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分两次吃掉，也不容易引起血糖的波动。

　　2. 要小心变质

　　杨梅比较不耐储藏，稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。所以要放在通风阴凉处，最好放冰箱或用冰袋保护;吃的时候要小心不要吃坏掉的，不然容易拉肚子。孕妇需要多加小心。

　　作者：王辘