红网醴陵11月2日讯（时刻新闻记者 刘颂辉 通讯员 王诚）时刻新闻记者从湖南省醴陵市市场和质量监督管理局了解到，近日，5家榨菜小作坊因涉嫌超范围使用食品添加剂硫酸铝铵，被紧急关停。目前，余某、郑某等5名小作坊负责人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被刑事拘留。

　　位置隐蔽，环境脏乱

　　执法人员在检查过程中，发现醴陵市建设巷、建中巷、酱园等处的5家隐藏在民房内的榨菜作坊涉嫌超范围使用食品添加剂，随即进行了深入调查。

　　这5家作坊的加工场所面积在30-100平方米不等，充斥着刺鼻难闻的异味。执法人员称，进入现场时眼睛甚至被熏得直流眼泪。其中两处加工场所紧邻活禽区，环境脏乱不堪，榨菜和生活垃圾遍地可见，墙壁上布满蛛网。

　　生产所用的切片机和切碎机已经生锈，作坊内放置着浸泡半成品榨菜丝的塑料桶，表面脏得分辨不出颜色。据初步统计，每户都有上千公斤半成品，最多的有五千多公斤。

　　无证生产，胡乱添加

　　这5处加工场所负责人分别提供的《营业执照》显示，其登记的经营场所都和生产加工场所不符，也没有在现场出示《湖南省制售分离食品小作坊生产许可证》。

　　执法人员在检查现场发现许多已拆封使用的添加剂，包括硫酸铝铵（粉状明矾）、苯甲酸钠、复合食品添加剂（柠檬色）。

　　经询问，作坊人员承认了自己的添加行为。负责人均表示，不清楚添加的标准，凭感觉放在榨菜成品中，对外宣称能够让榨菜更脆嫩、保鲜、色泽鲜艳。

　　执法人员介绍，根据《GB2760－2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，榨菜中不得检出铝残留量。换句话说，榨菜中不允许添加硫酸铝铵。

　　铝残留量超标，影响消费者健康

　　执法人员现场查封了这5家榨菜加工作坊，扣留硫酸铝铵（粉状明矾）共48.26公斤、苯甲酸钠共3.4公斤、复合食品添加剂（柠檬色）共0.4公斤，对各处的半成品圆榨菜头及成品榨菜丝进行抽样送检。

　　10月21日，湖南省食品质量监督检验研究院出具的检验报告表明，从这5处作坊中抽查的榨菜丝中，铝残留量最高达2986mg/Kg，最低也有686mg/Kg。10月31日，为保障消费者身体健康和生命安全，醴陵市市场和质量监督管理局将涉嫌超范围使用食品添加剂的当事人移送公安机关处理。

　　专家表示，长期过量地摄入铝，会对人体产生慢性毒损害，其毒性包括肝毒性、神经毒性、骨骼毒性、免疫毒性、生殖毒性及其他毒性。