春天到了，草莓也一批批地成熟啦，如此多汁甘甜的水果，自然成为了大伙儿的最爱。但你知道吗，草莓其实是“最”脏的水果，至少残留20种农药！而你知道洗草莓的正确方式吗？一不留神，反倒会越洗越“脏”！

　　近日，有机构对外公布“2017最脏蔬果名单”，草莓可谓“千年霸主”，再度稳居名单榜首！工作人员共检测了48种果蔬的共36000份样本，发现有近70%有农药残留。草莓上残留了至少20种农药！是农药残留最严重的果蔬！

　　吃了没洗的草莓

　　他们感染了诺如病毒

　　合肥市的郭女士近日带着儿子和儿子同学去农场采草莓，两个小孩子没忍不住边摘边吃了好几颗。当天傍晚，他俩就出现了呕吐和腹泻的症状。家长自行用了些药，却导致孩子病情更严重，凌晨演变成了高烧。

　　据消化科专家介绍，两个孩子会出现的这样的症状，罪魁祸首是诺如病毒。病毒感染后，除了发高烧、呕吐、腹泻，还伴有头痛、肌肉痛，严重的还会有性命之忧。

　　所以，草莓不能现摘现吃，需要仔细清洗干净，然后再吃。

　　“2017最脏蔬果名单”里除了草莓，农药残留量高(最脏的)的蔬果依次为：菠菜、油桃、苹果、桃子、芹菜、葡萄、梨、樱桃、西红柿、甜椒和土豆。

　　最清洁蔬果(农药残留量可能最少的蔬果)名单在此：甜玉米、鳄梨、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻甜豆、番木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、哈密瓜、花椰菜和葡萄柚。

　　除蒂用水浸泡只会越洗越脏

　　清洗草莓时，很多人会去除草莓蒂，然后直接用水浸泡草莓。其实这些做法只会越洗越脏！

　　草莓个儿小，且表面粗糙、凹凸不平，容易藏着灰尘或一些病菌、虫卵等，因而清洗起来较为困难。那么问题来了，该如何清洗草莓？清洗草莓，坚持3步走：

　　【一冲】

　　先用流动的水冲草莓表面，连续冲洗几分钟，可以将一部分表面的病菌、农药和较大的污染物除去。注意水流不要太大，草莓皮薄，经不起大“水柱”的强劲冲击。

　　【二浸】

　　建议浸两次，一次用淘米水，一次用淡盐水。用淘米水浸草莓2~3分钟，可以分解农药，降低农药残留率。

　　接着摘掉草莓的叶头，再用淡盐水浸2~3分钟，具有杀菌作用，可令虫卵浮起。这时候，再去掉草莓叶和草莓蒂。

　　淘米水是碱性的，有分解农药的作用，并且会带走表面的泥土。而盐水可以使草莓表面的昆虫，虫卵等飘浮到水里。

　　【三冲】

　　这和第一个步骤一样一样的。在浸泡之后，最好再用清水冲洗几分钟，将那些浮起又沾在草莓表面的、残存的有害物都冲走。

　　清洗时，注意这三件事：

　　1、洗草莓的时候，先不要将它的叶头摘掉，因为会有草莓果肉裸露出来，本来已经洗掉在水里的农药及污染物反倒会通过这个地方，渗入到草莓内部。

　　2、清洗的时候不能用力搓，也不要大力扔进碗里，不然会影响口感。

　　3、草莓性凉，肾不好、脾胃虚寒、胃肠功能不佳的人不宜多吃。寻常人也当控制个量。

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　　挑草莓秘诀

　　这样能挑到口感甜的草莓：

　　①看颜色。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好，不同品种有其固有的颜色，如红颜是鲜红色，丰香为橙红色，书香是深红色等。

　　②看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。

　　③看个头。农科院专家指出，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

　　■据直播海南、健康时报、金陵名医堂

　　分析

　　哪些蔬果

　　容易有农药残留？

　　一般来说，生长期病虫害较严重的果蔬，农药残留易超标。叶菜类农药残留的可能性较高，如卷心菜、白菜等；油菜受污染可能性最大，因为菜青虫抗药性很强，菜农易选高毒农药。菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对最多。

　　青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜，以及一些薄皮类果蔬，如西红柿、樱桃、油桃等，农药残留情况要好些，而根茎类土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等果蔬，因为是埋在土里的，农药残留量相对较小。但并非绝对没有农药残留。

　　有特殊气味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等，病虫害少，农药用得也较少。但由于韭菜的虫害韭蛆长在菜体内，菜农易用高毒杀虫剂灌根，很容易超标。

　　■据新浪新闻