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  • 2019年农历是猪年，进入腊月后，年味越来越浓。杀猪过年、请客吃酒，是东安县各乡镇的一大年俗，也是当地村民期盼家庭团圆的传统习俗。1日12日，在湖南省永州市东安县文堂村周家大院，笔者和几位摄影爱好者受邀参加一场“杀年猪”活动，与当地村民一起“杀年猪”，品年俗，体验富有地方特色的传统习俗。（唐明登）
  • 斑驳的老墙，破损的砖瓦，空缺的窗户，模糊的“福”字照壁，尽显老屋的历史沧桑感。
  • 周新平一家三兄弟，最小的弟弟因病丧失劳动力，是建档立卡贫困户。家里今年养了3头黄牛、一头土猪，猪舍建在离家500米的山坡边，把年猪赶回家里宰杀，两兄弟颇费了一番拆磨，扶贫路上，犹如这回家路上，一路泥泞，一路走好。
  • 周新平两兄弟赶年猪回家，一路泥泞，颇费了一番周折。
  • 大家推推搡搡把年猪赶进老屋。
  • 这是一头“从年头养到年尾”的土猪，这种靠喂食猪草、粮食家养的土猪体型肥硕，猪毛发亮，说明这是一头非常健康的猪。
  • 邻里和亲戚朋友都上阵，齐心协力宰杀“年猪”。杀猪是个技术活，杀口一定要选好，一刀将猪杀死，寓意诸事顺遂。
  • 杀年猪，猪血一定要多，要旺。遍地红，寓意来年红红火火，运气旺盛。
  • 俗话说：年猪叫，年快到。杀年猪也意味着距离过年已经非常近了。
  • “杀年猪”当天必须祭拜灶君。四条大汉抬着年猪进老屋敬灶君。
  • 放鞭炮祈盼来年风调雨顺，五谷丰登，六畜平安，万事如意。
  • 开水烫猪毛，一刀接一刀，从头刨到尾，干净利索，做到一毛不留。
  • 切去头尾的年猪，狗狗都闻到了猪肉的香味了，盯着切口处，目不转睛。
  • 年猪杀完后，会把猪头猪尾摆放在一起，寓意有头有尾，更多的是寄望生活衣食无忧。
  • 开镗剖肚，掏尽内脏的年猪肉。
  • 净身处理好的年猪肉，等待主人分割出售。这种土猪肉红光发亮，肥肉比较厚，特别香甜，肉质酥软，特别松口，肥而不腻，精而不柴，可谓色、香、味俱全。
  • 翻猪小肠，这是最后一道难处理的技术活。
  • 邻里的家庭主厨正围着灶台做年猪肉，准备“杀猪饭”供大家分享。
  • “杀猪饭”，就是将现场宰杀的猪肉加上新鲜的猪血和一些内脏做成一锅大杂烩，大家围着火坑吃火锅，其乐融融。
  • 称一称，笑口开，分年猪、备年货、春节临近年味渐浓。
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2019年农历是猪年，进入腊月后，年味越来越浓。杀猪过年、请客吃酒，是东安县各乡镇的一大年俗，也是当地村民期盼家庭团圆的传统习俗。1日12日，在湖南省永州市东安县文堂村周家大院，笔者和几位摄影爱好者受邀参加一场“杀年猪”活动，与当地村民一起“杀年猪”，品年俗，体验富有地方特色的传统习俗。（唐明登）

永州东安：“杀年猪” 让人难以忘怀的年俗（组图）

红网出品 2019-01-13 22:09:49

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永州东安：“杀年猪” 让人难以忘怀的年俗（组图）

来源：红网 作者：唐明登 编辑：周文君 2019-01-13 22:09:49

2019年农历是猪年，进入腊月后，年味越来越浓。杀猪过年、请客吃酒，是东安县各乡镇的一大年俗，也是当地村民期盼家庭团圆的传统习俗。1日12日，在湖南省永州市东安县文堂村周家大院，笔者和几位摄影爱好者受邀参加一场“杀年猪”活动，与当地村民一起“杀年猪”，品年俗，体验富有地方特色的传统习俗。（唐明登）

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2019年农历是猪年，进入腊月后，年味越来越浓。杀猪过年、请客吃酒，是东安县各乡镇的一大年俗，也是当地村民期盼家庭团圆的传统习俗。1日12日，在湖南省永州市东安县文堂村周家大院，笔者和几位摄影爱好者受邀参加一场“杀年猪”活动，与当地村民一起“杀年猪”，品年俗，体验富有地方特色的传统习俗。（唐明登）

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