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零陵区市场监督管理局扎实推进“明厨亮灶”工程建设

红网时刻永州8月16日讯(通讯员 胡俊文)为不断提升零陵区餐饮服务食品安全保障水平,日前,零陵区市场监管局从三个方面扎实推进“明厨亮灶”工程建设。

加强组织领导。制定工作方案,明确“明厨亮灶”主要任务,将“明厨亮灶”工作结合实际分类推进,各类餐饮服务单位实行不同的建设模式。学校食堂采取监控系统,实施“明厨亮灶”建设,小型餐饮店采用透明隔断模式,鼓励大型餐饮单位采用透明玻璃展示后厨生产加工情况,让切配间、烹饪间、配餐间等重点区域硬件条件和现场操作呈现在消费者视线里。

强化宣传引导。利用日常巡查、专项整治等加大对餐饮从业者的宣传力度,要求餐饮单位积极参与,通过示范带动,引导餐饮服务单位升级改造硬件设施,全力投入“明厨亮灶”工程,鼓励社会公众参与监督,形成推进“明厨亮灶”实施的良好氛围。

严格督导检查。执法人员加强对开展“明厨亮灶”工程餐饮服务单位的监督检查,对没有进行“明厨亮灶”改造的餐饮服务单位要求其限期整改,提出整改意见,督促落实到位,确保“明厨亮灶”工作有序推进。

截止到目前,零陵区共实现“明厨亮灶”的餐饮服务单位有467家,其中学校(含幼托机构)食堂有161家、小型餐饮单位262家、大中型餐饮单位44家。

来源:红网

作者:胡俊文

编辑:李艳

本文为永州站原创文章,转载请附上原文出处链接和本声明。

本文链接:https://yz.rednet.cn/content/2019/08/16/5816646.html

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