执法人员正在对学校食堂进货台账和留样、消毒等台账进行检查。

红网时刻永州6月6日讯（通讯员 何英学）“经检查，你未办理《食品经营许可证》从事豆腐生产销售，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，我局对你作出如下处罚……”这是日前蓝山县市场监管局为确保高考期间食品安全，开展食品安全专项大检查大整治行动中的一幕。

自5月25日以来，蓝山县市场监管局为做好高考期间食品安全工作，组织执法人员在全县范围内开展为期20天以“保障食品药品安全，全力护航高考”为主题的食品药品安全大检查大整治行动，执法人员以学校商店及周边副食经营店、小餐饮店、小食杂店为重点检查对象，严查无证无照经营和制售过期、假冒伪劣食品行为；尤其对该县高考考点蓝山二中的检查，强化学校食堂经营加工场所流程布局、环境卫生，从业人员健康证明，食品采购、储存管理、食品加工过程和食品留样等内容的检查，督促学校严格执行食品安全管理制度，完善应急管理制度，规范食品加工制作过程，严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁和食品留样关，加大隐患排查，有效防范食品安全事故发生，为今年蓝山高考保驾护航。与此同时，该局为使执法公平、公正、廉洁，防止乱作为行为发生，特邀请了县纪委监委驻市场监管局纪检监察组对食品安全专项大检查行动进行全程监督。