红网时刻永州1月21日讯（通讯员 何英学）“我们已经掌握了蓝山年夜饭经营单位的基本情况，建立了辖区‘年夜饭’餐饮单位台账，更会进行有针对性地检查。”这是蓝山县市场监管局相关负责人对笔者说的一番话。

连日来，蓝山县市场监管局执法人员以承办2020年“年夜饭”、春节期间营业的供餐单位为重点，对6家餐饮场所“年夜饭”的准备情况进行了检查。重点检查了食品原材料的进货查验、食品加工制作、菜品留样、食品添加剂管理、环境卫生、从业人员健康、晨检制度落实、冷藏设施和餐具洗消设备运转情况等环节，督促餐饮单位落实全过程食品安全风险防控制度。

此外，该局还对网络餐饮服务第三方平台提供者加强培训指导，督促其建立并履行网络餐饮相关制度与义务，组织开展入网餐饮单位食品安全抽检工作，进一步落实主体责任。

春节期间，该局将针对餐饮聚集区，对火锅店和经营麻辣烫、炸鸡等餐饮店加强监督检查；针对网络订餐消费高峰，对入网经营的餐饮单位加强监管。