编者按：作为传统农业大市，近年来，永州致力于挖掘特色农产品资源潜力，全力推动对接粵港澳大湾区“菜篮子”工程建设，推进农业产业兴旺，加快建设农业强市步伐。目前，全市正进一步加强科技创新与成果转化，着力打造农业创新驱动发展的先行区和农业供给侧结构性改革的试验区，推动国家农业高新技术产业示范区建设工作高质量发展。

红网时刻记者 周纯 通讯员 王震洋 永州报道

湖南恒惠食品有限公司。资料图

湖南恒惠食品有限公司成立于2007年，位于永州市经济开发区凤凰工业园，是国家高新技术企业、湖南省农业产业化龙头企业，主营生猪屠宰分割、肉制品生产与销售、农产品加工、冷藏配送服务等业务。多年来，企业在生猪肉冷藏保鲜技术与食品深加工防腐技术上下功夫，产品远销全国各地。

“从我们恒惠食品发出的一块鲜猪肉，48小时内就可以运送到全国各地，客户收到时还保持着新鲜的状态。”湖南恒惠食品有限公司总经理刘婧对于公司的产品质量十分有底气。

湖南恒惠食品有限公司通过引进全自动化生猪屠宰加工生产线、建设立体化智能冷库以及肉制品加工生产线，目前已形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、屠宰业、肉制品加工业、物流配送、商贸连锁、电子商务等主业突出、行业配套的产业群，行业地位国内领先。

湖南恒惠食品有限公司产品展销。资料图

该公司大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，而这离不开优良的冷藏保鲜技术。为此，恒惠食品加大对冷却猪肉保鲜效果的研究，通过保鲜液与气调包装协同作用，新鲜猪肉的货架期可延长3-5天，且不改变猪肉颜色。

舜皇山土猪肉风味鲊肉是永州百姓餐桌上常见的一道佳肴，传统鲊肉生产技术需要添加防腐剂，且不适合工业化、规范化生产，恒惠食品为了保证鲊肉的原汁原味，对食品深加工防腐技术进行研发，自主研发出一种既不需添加防腐剂，且工序简单，品质稳定，又适合常年工业化生产的风味鲊肉的制作方法，并获得发明专利。

刘婧告诉记者，建立及培育原料供应基地，是公司注重对国家地理标志保护产品——舜皇山土猪保种与开发的重要举措。

舜皇山土猪。资料图

目前，湖南恒惠食品有限公司已建有高标准的舜皇山土猪原种场3个，舜皇山土猪生产基地300个，发动200多个村2000多户养殖农户从事舜皇山土猪养殖，存栏猪20万头。

如今，湖南恒惠食品有限公司每年屠宰生猪可达100万头，深加工肉制品可达7万吨。开发出“舜皇山土猪肉”系列和“恒惠”牌系列肉制品十余种，产品销往全国各地。此外，冷藏保鲜技术也为恒惠食品带来新的发展机遇。去年，恒惠食品被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”产品加工企业，每天销往粤港澳大湾区的中温白条猪肉达10余吨。（李俊杰）