红网时刻7月13日讯（冷水滩站记者 王操 蒋凌志 通讯员 杨辉）冷水滩区按照因地制宜、分类改造、责任到人的原则对中心城区小食品加工店、小副食店、小餐饮店“三小”行业进行提质改造，从源头上保障群众舌尖上的安全。

7月13日上午9点，执法人员正在对一家面点蛋糕生产车间的提质改造情况进行“回头看”，经过中心城区食品“三小”行业提质改造培训后，该车间对原料和成品的摆放及加工操作进行了新的规范，整个生产车间变得干净整洁，但存在坏灭蚊灯没有及时更换、新员工未领取健康证就上岗等问题，执法人员当场责令负责人限期整改到位。

在清桥路的一家便利店，经过改造后的店面面貌焕然一新，所有商品货架全部离地十公分陈列，商品全部都是最新生产日期，新安装的门帘、灭蚊灯等“三防”设施也达到了标准。“商品摆放的很整齐，很容易找，店里面很整洁，增加了我的购物欲望。”市民林女士说道。

今年4月份以来，冷水滩区市场监管部门统一组织施工队伍，通过以奖代补的方式为小餐饮店的食品加工间进行重刷白，引导餐饮店主对灶台、油烟机等设施进行搬家式的大清理和大扫除，做好原料购进台账、消毒台账、废弃物处理台账“三本台账”的工作，餐饮业的卫生情况大为改观。“现在店里面看起干净、卫生多了，基本上没有蚊子、苍蝇，我们吃饭也放心多了。”市民杨先生说道。

截至目前，冷水滩对1619家小餐饮店、2083家副食店及8家小作坊进行了排查登记，整改问题隐患4000余处，下达整改通知书451份，取缔无证生产经营单位3家，全区80%的“三小”行业完成提质改造。

冷水滩区市场监督管理局“六城同创办”主任魏春表示，接下来，他们将对已提质改造“三小”行业加强监管，建立长效机制。同时，对还没有进行“三小”行业提质改造的“三小”行业加快改造进度，真正从源头上守护老百姓舌尖上的食品安全。