红网时刻8月25日讯（通讯员 杨若谷）今年以来，永州市市场监督管理局突出“三个坚持”，将创建餐饮服务食品安全综合性示范单位作为2021年餐饮监管创新工作重点推进，下发《永州市餐饮食品安全示范单位创建活动方案》，明确在各县市区（管理区）创建一批食品安全、疫情防控、文明用餐等内容的综合性示范餐饮单位，充分发挥示范引领带动作用，促进餐饮行业稳步发展。

坚持创新工作服务于社会经济发展

2020年以来，受新冠肺炎疫情的影响，永州餐饮经营状况普遍受到较大影响，许多大中型餐饮单位出现了经营状况不良，甚至运转困难的现象，消费者普遍对餐饮食品安全及疫情防控情况抱有担忧的心态，餐饮消费出现明显下滑趋势，此时的餐饮消费需要有提振消费信心的重举，需要有破除雾霾指引发展的引路者，永州市市场监督管理局推进餐饮食品安全示范单位创建工作，真正体现了监管工作服务于社会经济发展优化营商环境、为人民办实事，履行“监管为民、执法为民”的市场监管宗旨。

坚持创新工作务实于监管工作需要

餐饮示范单位创建重点在于示范，示范单位应当是“经营良心、监管用心、消费放心”的“三心”企业单位，应当是行业发展的风向标，这就对食品安全监管能力和食品安全管理水平提出了严格要求，提升餐饮执法人员监管能力和餐饮单位食品安全意识就是创建示范的重要基础。为此，永州市市场监督管理局探索推出自助式点课、送培训到基层一线现场的全新餐饮执法培训模式，指导创建与现场培训相结合的方式，真正把握基层执法人员和餐饮单位的需求，全面掌握创建单位实际情况，确保创建工作接地气有实效，实现创新体现工作亮点，示范提升监管能力。

坚持创新工作立足于行业发展方向

永州市市场监督管理局创新提出将“互联网+明厨亮灶”、网络订餐“食安标签”、4D管理模式、文明宣传与食品安全示范结合起来，创建综合全面的示范性单位，牢牢把握餐饮行业向“集成、安全、精细”发展，消费者对餐饮服务的需求向“安全标准营养”发展的总体趋势，预留出示范餐饮单位发展空间，将创新的“保质期”延长，将永州市餐饮食品安全示范单位创建工作打造可信可用可靠的民生工程，为全市餐饮服务单位指明未来发展方向，也为全市餐饮消费者“舌尖上的幸福”筑牢安全防线。