红网时刻12月14日讯（通讯员 张祖智 肖申军）冬天是熏制腊制品的时节。东安县大盛镇黄家村通过建立土特产农民合作社，将各自为战的村民集中起来，工厂化加工腊制品，使村民过去自制的“年货”成了线上销售的“俏货”，有效带动了村民“冬闲”增收。

“老铁们，大家看，这是我们黄家村自家养的土猪做的腊肉，色香味俱全。”在东安县大盛镇黄家村土特产合作社今年六十多岁的村民唐跃进正在抖音直播带货。

自十一月底加工腊制品以来，东安县大盛镇黄家村的老年人团队，每天都在线上推销腊肉和猪血丸子。东安县大盛镇黄家村党支部书记唐秀科介绍说：“目前，我们是通过抖音、淘宝电商这一块来销售。就我们抖音来说反映特别好，因为每次我们拍作品的时候，大家都发现我们腊肉特别漂亮，直接让我们挂小黄车，粉丝们直接线上点单。”

黄家村民素有冬熏腊肉备年货的习惯，且加工的腊肉、猪血丸子等在周边市县小有名气。今年，新上任的村支两委班子在年初就作出了规划，将腊制品加工打造成村里的一项产业，并通过成立农产品加工合作社，建立腊制品加工厂，引导村民以入股的方式进入合作社，使全村五分之一的农户成为了合作社的会员。东安县大盛镇黄家村党支部书记唐秀科：“我们村民主要入股的形式首先是现金，然后是劳动力，生猪肉，还有土地入股。”

十一月下旬，黄家村土特产农民合作社的腊制品加工厂建成，腊肉熏制从杀猪到猪肉分切、上盐入味、沥水晾干、上架熏烤，变成链条式生产，包括脱贫户在内的近三十位村民忙碌在其中。东安县大盛镇黄家村党支部书记唐秀科：“我们是一千二百元底薪加提成，比如说烤一斤腊肉加一块钱一斤，制作一个猪血丸子加一角钱一个，这是手工费。”合作社还聘请村里的几位大爹、大妈，通过抖音直播间，现场展示腊制品加工包装的全过程，让粉丝对腊制品看得真切、买得放心。目前，黄家村的土特产农民合作社每天加工猪肉两千斤以上，通过线上销售和预订出腊肉六千多斤，猪血丸子一万三千多个，预计春节前可加工猪肉三万斤，不仅解决了村里养猪户的销路，增加了养猪户的效益，而且带动五十五户社员和在加工厂务工村民，可在冬季增收四千元以上。