红网时刻2月6日讯（通讯员 蒋军君）在湖南省新田县新圩镇，每到春节；当地的人们经常会做一道特别的美食招待客人——盐焗猪腰，不仅美味而且非常下酒。

盐焗猪腰做法简单却需要比较长的时间，首先把猪腰整个洗干净，沥干表面的水分，再把盐和腰子一并放入锅中，让盐将腰子覆盖，盖上锅盖，开中火焗。当腰子里冒出血水后，把火关小，直至腰子变色变小，里面不再冒白沫为止，整个过程需要大概一个小时左右，因此要有耐心。焗好的猪腰切块装盘便可食用，吃起来咸香爽口，是一道绝佳的下酒菜。盐焗猪腰不但美味，还具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。