红网时刻2月11日讯（通讯员 何珣 郑时仁）2月11日，新田县中山街道东升农场一处水井旁，农户正忙着清洗刚从地里采摘回来的新鲜藠头，大家分工协作，将洗净的藠头用红线一把把扎起来，个个笑逐颜开收获春天的第一把“春色”。

春天是采食藠头的好时节。每到春季，挖藠头的大军中总能看到家住新田县中山街道东升村邓大爷的身影。不同于别人在风和日丽时挖野菜，他总是大雨后第二天就起大早挖藠头，邓大爷说，雨后采摘回来的藠头，要在第一时间清洗干净，这样可以避免水分流失，保持最纯正的味道。

近几年，东升农场增设了藠头加工厂，能大量收购农户种植的藠头。“近几年来，藠头的收购价基本保持在2元/斤左右，这里的土壤富含硒元素，种出来的藠头味道清香而爽口，很畅销。企业加工后的藠头产品，主要出口到深圳上海等地。”东升农场曾主任说。