湖南省首届药膳大赛永州赛区选拔赛暨2026年永州市首届药膳大赛开幕式现场。

红网时刻新闻9月17日永州讯（记者 周纯 通讯员 蒋政）药香漫赛场，百味论养生。9月16日，湖南省首届药膳大赛永州赛区选拔赛暨2026年永州市首届药膳大赛在永州市工人文化宫举行，来自全市各级中医医疗机构的10支队伍同台竞技，围绕“湖湘药膳承古韵 三减药膳护健康”主题展开一场舌尖上的较量。湖南省中医药管理局中药发展处一级调研员刘晓军及永州市卫健委、市人社局、市总工会、市厨师协会等相关单位和部门领导出席活动。

本次比赛是湖南省首届药膳大赛的市级选拔赛，比赛由永州市卫健委、市人社局、市总工会主办，永州市中医医院承办。赛事设理论知识闭卷考试、药膳实操制作、成品展示与现场答辩三个环节，评出团体一、二、三等奖，个人一、二、三等奖及优秀组织奖。经过激烈角逐，永州市中医医院2队获得大赛团体一等奖，彭红海获得大赛个人一等奖。

比赛现场。

赛场之上，选手们沉着应战，各展所长。笔试现场，大家奋笔疾书，扎实作答中医基础、药食同源相关知识；实操灶台间，锅勺翻飞，热菜、凉菜、汤品、主食糕点、养生饮品五大赛道轮番亮相，各种本土道地药材被巧妙融入菜品。选手们立足中医理念，兼顾减盐、减油、减糖的健康要求，把本草药性化作可口佳肴，一道道药膳兼顾风味口感与养生价值。赛场上，药香、饭菜香气交织在一起，氛围感十足。

近年来，永州市卫健委始终把中医药传承创新发展作为健康永州建设的重点工作，大力推广科学膳食理念，持续推动药膳技艺规范化、普及化、创新化发展。全市卫健部门将以本次大赛为契机，深入挖掘湖湘药膳文化底蕴，普及“三减三健”健康知识，让中医药养生智慧更好惠及人民群众。

评审现场。

本次赛事秉承公平、公正、安全有序的原则，既是一次药膳技艺的比武，也是一次中医药养生文化的集中展示，为后续赛事积累了经验。下一步，永州持续推广“三减三健”健康膳食模式，推动中医药膳走进百姓生活，服务全民健康，同时将认真做好优秀选手和作品的指导培育，择优推送参加全省总决赛，在更高平台上展示永州药膳风采。