红网时刻新闻9月30日讯（通讯员 毛文涛）金秋稻浪滚，古米溢清香。江永县源口瑶族乡香米园内，有着唐代贡米美誉的本土老品种香米迎来首批开镰收割。村民们抢抓晴好天气，人工割稻、现场打谷，50亩保护性种植基地里一派繁忙的秋收景象。

种植户叶双华表示，这是祖祖辈辈流传下来的香米，是一种老品种的米，它与普通的米是不一样的，呈椭圆形，用来煲粥，特别的稠。

香米抽穗颜色呈白色，稻谷穗毛粗长，米粒呈椭圆形。受品种特性影响，这一香米属于高秆作物，植株高大，极易倒伏，不适合大型农机作业，整套收割工序依旧沿用传统农耕方式，村民们弯腰下田，一镰一镰收割稻株，捆扎成把，再捧着稻束使用打谷机脱粒。

种植户叶双华称，这种稻一年只能种一季，六月播种，七月插苗，十月左右收割，生长周期大概130天。温度低的话，生长时间还会拉长。

基地土地由政府统一流转，专门用来保护繁育这一珍稀地方稻种。田间必须稀植，亩产普遍只有两三百斤，年成最好也仅四五百斤，同时要抽选最香最好的稻穗制种。插田、管护、收割每一道环节，管理难度都大于普通稻谷。江永香米有着悠久的历史，是江永县“五香”之一，早在唐朝时期就被列为“贡米”，至今已有上千年的种植历史，是国家地理性标志产品。

种植户叶双华称，煮一斤米饭，放大约300克米进去就可以了，饭煮好的时候，散发出来的香味可以香满整间屋子，是那种像莴笋香一样的清香味。

近年来，江永县持续做好老香米种质资源保护，深挖贡米历史文化内涵，立足品种特质走小而精的特色农业道路，把古老稻种资源转化为农文旅发展动能。