要说这萝卜

还得数道县把截洞的

四面山拢住风

风把铁锌硒细细揉进砂壤

别处的萝卜空心

它实心

别处的萝卜绵软

它硬气

不论个头再大、霜雪再久

心始终紧致透亮

咬一口——“咔嚓”

那是冬天最清脆的回响

生吃，甜汁四溅

炖汤，满锅生香

老辈人说：萝卜进城，药铺关门

宋徽宗封它“岭南人参”

说到底，哪有那么多讲究

不过是老百姓灶头上

那一碗热腾腾的暖

霜降一过，挂满晒架

红是红，白是白

皮晒皱了

香气和嚼劲，一丝也不少

进了坛，泡一汪酸水

捞出来，嘎嘣脆，酸得神清气爽

晒成干，拌上剁辣椒

咸香辣爽，齿间生风

如今一车车奔向远方

扫码能听见潇水响

城里人吃上一口

就开始惦记这份滋养

你看它——

红皮粗粝，内里洁白

嚼着是甜的，咽下去

嘴里还留着那股脆劲儿

留着日头的余温

通体舒泰，日子也跟着温润