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道县:藕尖出淤泥 洁白如玉带富一方
2023-05-09 09:49:46 字号:

道县:藕尖出淤泥 洁白如玉带富一方

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红网时刻新闻5月9日讯(通讯员 尹俊和 何书梅)春夏之交,田田荷叶铺满荷塘,又到了藕尖长成的时节,道县东进村的400多亩荷塘迎来了藕尖采摘季,由于水土环境良好,这里产出的藕尖鲜嫩粉白,口感甜脆,备受市场青睐。

在东进村的荷塘里,村民们挽起裤腿,穿行于翠绿的荷叶间,俯身将手伸入泥水中,一番摸索后,抽出被泥包裹的藕尖,在水里一荡,一根鲜嫩粉白的藕尖就采摘成功了。采摘藕尖的工序并不复杂,但主要依靠手工,往往一个多小时才能采摘十来斤。

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“藕尖采摘从4月份开始一直到10月份,我这40亩塘,每亩的产值可以达到8000块钱左右。”正在采摘藕尖的李新良喜悦地介绍道。

村民李新良种植藕尖已有40多年,经验十足,仅凭长出水面茎叶就能判断出水底下是否有新鲜的藕尖。据他介绍,在他的家里从小孩到老人几乎都是采摘藕尖的高手,每天可以采60多斤以上,每年光是采收藕尖带来的收入就有30多万元。

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藕尖也称藕稍或藕带,是连接藕节和嫩荷叶的茎,即未成形的藕,也是最嫩的藕,含有大量水分,口感甜脆。除了足够的美味好吃以外,出色的营养和药用价值更是藕尖的一大特色,一直以来它都有着“夏季第一菜”的美誉。藕尖与藕不可兼得,但未及时采摘的藕尖,长成藕和莲蓬也能带来不少的收益,平均每亩荷塘每年可为农户带来一万元以上的收入。

来源:红网

作者:尹俊和 何书梅

编辑:王杨

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