红网时刻新闻9月13日讯 为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全监管“四个最严”要求，加强食品安全管理人员和从业人员培训，推动食品生产企业落实食品安全主体责任，9月12日至13日，湖南省市场监督管理局联合湖南省食品质量安全技术协会和湖南山水大健康咨询有限公司在永州举办2024年食品安全总监培训班“送培训下基层”活动，省市场监督管理局食品生产监管处一级调研员邓岚琰、市市场监督管理局党组书记艾克海、省食品质量安全技术协会秘书长文质彬出席开班仪式并作动员讲话。

培训班邀请了省市场监管局食品安全“两个责任”专班成员张家泽，湖南农业大学食品科学技术学院博导教授蒋立文，省产商品评审中心等七位专家，分别就食品安全“两个责任”、食品加工过程中微生物来源及其控制、食品生产企业管理体系建设、食品领域职业打假分析与应对、食品原材料采购控制与企业标准化建设、食品质量安全风险防控与检验控制、食品生产环境与过程控制、食安共治与食品产业高质量发展等内容进行了全面讲解。学员们纷纷表示，此次培训内容丰富、形式多样、师资强大、具有很强的指导性和操作性，为全市食品生产企业落实食品安全主体责任教会了方法，压实了责任，传授了经验。

艾克海指出，要坚持学以致用，切实增强做好食品安全工作的行动自觉，强化风险意识，压实安全责任，坚持问题导向，严格落实食品安全主体责任，加强对食品原材料采购、产品研发、生产、储存、流通等各个环节全链条全周期全过程安全管理；要坚持严的主基调，切实守牢食品安全底线，做到源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。

本次培训采取线上与线下相结合的方式进行，设置了结业考试，并为培训考试合格的学员颁发合格证书。全市食品生产企业食品安全总监、食品安全员和食品安全监管人员共480余人参加培训。