红网时刻新闻1月11日讯（通讯员 刘文斌 肖玉斌 彭嘉玲）食品安全是民生工程，更是民心工程。今年以来，蓝山县以创建省级食品安全示范县为抓手，通过示范引领、重点推进、以点带线、以线扩面，分步分批推进全县餐饮业标准化、规范化生产，确保人民群众“舌尖上的安全”。

1月8日，在蓝山县城边贸中路食品安全示范街，县市场监督管理局执法人员正随机对街道餐饮店后厨卫生、餐饮具清洗消毒、健康证照公示、原材料采购与贮存、规范加工操作等情况开展督导检查，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，规范生产经营，增强守法经营意识。针对现场检查中发现的问题，由执法人员跟踪整改、限期销号，充分确保食品安全示范街发挥其引领、带动、辐射作用。对餐饮经营主体监管，单靠人力监管难以全面覆盖，为提高餐饮店监管质效，蓝山县市场监督管理局通过利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，安排专人对该示范街各餐饮店全天候、全方位、无死角实时监控，对监控录像发现餐饮服务单位环境不整洁、操作不规范、不按要求穿戴工作衣帽等问题时，执法人员可即时远程喊话提醒并做好记录。推行智慧监管不仅让消费者吃得更安全，更安心，还减少了第三方对入驻商家食品安全的顾虑，为经营主体带来更多的收益。

“自从这条街成为食品安全示范街以来，县市场监督管理局监督巡查力度越来越大，环境越变越好，吸引了越来越多的顾客到这边消费，店里生意也是越来越旺。今后我们将借食品安全示范街这个机会，不断强化规范生产经营行为，力争做‘放心餐饮示范店’。”示范街经营主体店负责人厉燕说道。

“满意的食品安全街”，市民说了算。“就餐环境好了，吃得舒心更放心。”市民李霞谈及边贸中路食品安全示范街时开心地说道：“以前吃饭还要挑挑看哪家卫生条件好一点，生怕后厨不干净，影响健康，现在经常能看到有执法人员进店开展监管巡查， 我们放心多了。”

值得一提的是，蓝山县还对示范街内进行提质改造的食品生产经营主体，经验收后符合条件的实施奖补措施。

县市场监督管理局局长黄琼峰介绍：“蓝山县把打造食品安全示范街作为创建省级食品安全示范县的重要举措，县委、县政府主要领导先后主持召开示范县创建工作调度会3次，县财政安排200万元专项资金，引导经营主体对店面进行改造升级。同时，为确保食品安全示范街创建统一标准，统一规范，我们分批组织市场监管所执法人员到示范街观摩学习、对标提升，推进全县食品安全综合治理水平‘梯次推进、整体提升’。目前，示范街所有食品经营者均做到了规范经营、诚信守法，食品质量安全得到了显著提升。”

如今，蓝山县食品安全示范街从内容丰富、整齐排列的食品安全宣传栏，到餐饮店内的证照资质、环境卫生、后厨加工操作规范等，每一处都彰显着食品安全监管的力度和温度，更体现了县委、县政府高度重视食品安全工作，打造品质民生食安县的决心。