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新春走基层丨祁阳:竹筒盛宴年味浓
2024-01-31 20:05:48 字号:

红网时刻新闻1月31日讯(通讯员 陈斌)在祁阳天明山脚下,村民用自做系列竹筒菜及贴春联的方式欢度新春佳节,为这个节日增添了一份独特的文化韵味。

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黎家坪镇三冲村天明山地理环境独特,四周被茂盛的竹林所拥抱,竹资源丰富,竹筒菜成为了当地人的特色美食。一大早,刘欢就走进竹林,挑选适合做竹筒菜的竹子进行砍伐,然后剔除竹叶,砍上几节适用的竹筒清洗干净,准备制作竹筒菜。

“我们的竹子使用六到七年的楠竹,这样做的菜肴竹香味会更浓。”刘欢说道。

在制作竹筒菜的过程中,刘欢将精心挑选的鸡肉、八宝饭、排骨等食材一一放入竹筒中,盖上竹盖,再进行高温蒸煮1个小时左右,这样的烹饪方式能够最大程度地保留食材的原汁原味,同时融入竹子的清香,使得菜肴更加美味可口。

刘欢说:“我们每年这个时候,都会做这样的竹筒菜,一家人开心的围在一起吃,寓意着来年幸福安康,团团圆圆,节节高升。”

除了竹筒菜,贴春联也是刘欢一家春节不可或缺的一部分。趁着竹筒菜蒸煮的时间,刘欢拿来梯子,将精心挑选寓意吉祥的春联,张贴在门框上。刘欢负责贴,他的妻子和女儿则在一旁帮忙,一家人其乐融融。随着时间的流逝,春联和窗花贴好了,竹筒菜也在蒸腾的热气中逐渐变得鲜香扑鼻。

竹筒鸡、竹筒饭、竹筒排骨等一道道美味的竹筒菜便呈现在了餐桌上。刘欢与家人们围坐在一起,品尝着美味佳肴,感受着家人团聚的温馨与幸福。

来源:红网

作者:陈斌

编辑:陈小婷

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