红网时刻新闻11月8日讯（通讯员 胡俊文）近日，零陵区开展了餐饮单位原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动的试点工作。此次试点旨在通过公开透明的管理方式，进一步提升餐饮行业的食品安全水平，保障消费者的饮食安全。

此次试点活动选取了零陵区的大中型餐饮单位、连锁餐饮企业作为第一批参与单位，鼓励其参与公开原料来源、加工方式及食品添加剂使用情况。

在餐饮环节原料和加工制作方式公开方面，试点单位需选择部分主要或特色菜品，通过线上线下方式，在店堂、网络平台、企业网站等处公开原料品种、来源、加工方式及预制菜使用情况。这一举措旨在提升餐饮行业的透明度，让消费者更清晰地了解食品来源和制作过程。

在食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质方面，试点单位统一签署了承诺书，承诺减少食品添加剂使用并自觉抵制非法添加非食用物质。承诺书将通过店堂公示、网站、企业公众号等多种方式向社会公示，接受消费者监督。

下一步，零陵区将继续加强对试点单位的监督和指导，确保公开信息的真实性和准确性，并定期对试点工作进行检查评估。对于表现突出的单位将给予表彰，对于违规行为将依法查处。