辣椒炒肉可以说是市民餐桌上非常经典的一盘菜，无论出门在外还是在家下厨，符合地道永州人的吃饭口味。可是最近有市民反映，这一天天菜价涨得太快了，螺丝辣椒居然卖到了9元一斤，精瘦肉的价格每斤达到了18元，不由得感叹再涨下去，吃一碗家常的辣椒炒肉都吃紧了。

　　猪肉价格涨幅大 鸡鸭牛肉保持平稳

　　4月11日上午9时许，记者来到冷水滩区河东梅湾菜市场，正是买卖交易的高峰期，耳畔回响着各种叫卖声砍价声，热闹非凡。进入菜场，首先是卖牛肉的铺位，由于市场容量有限，只有两三家牛肉铺子。一位姓陈的贩卖牛肉的老板娘告诉记者，春节过后牛肉的价格一直较为稳定，每斤35元到40元不等，早市价格贵一些，下午的价格在每斤35元左右。“吃牛肉的人少些，市场需求量少，所以价格波动不大。”虽说牛肉的价格没什么涨幅，但一直保持高位，陈老板坦言生意难做，进货多了卖不出去，进货少了赚不到什么钱，每到下午就为剩下的牛肉而发愁。

　　随后，记者走访了鸡鸭和海鲜摊位，鸡鸭肉的价格正常，没有明显的涨幅，海鲜市场受广州天气的影响，新鲜基围虾的价格高达48元每斤，超出往年正常的40元左右的价格。“死虾的价格是20多元每斤，亏损太多。”海鲜店蒋老板向记者吐槽，活虾死虾价格相差太大，不仅卖不动吃不起，而且出货慢，基围虾缺氧死去的多，再这样下去亏不起了。

　　然而经常买菜的市民都有这样的体会，自从春节期间猪肉价格上涨后，再也没有回落。一位买菜的陈阿姨跟记者提起，往年这个时候价格会下跌到正常水平，今年一直保持高价。已经卖猪肉二十多年的夏女士，抱怨今年的猪肉价格太贵了。“杀猪价十多块一斤，我们拿肉的价格平均到了十二三块。”记者了解到，上午的价格普遍高一些，五花肉在14元每斤左右，普通瘦肉16元每斤，精瘦肉18元每斤，排骨高到了22元每斤。记者在调查采访中了解到，面对猪肉涨价，很多市民都是选择少买，因为每天不能不吃肉。

　　蔬菜涨幅大 略有回落

　　随着生活水平的提高，多吃蔬菜是很多家庭健康养生的首选，出乎意料的是，清明前后的几天，一把本地的红苋菜竟然卖到了8元，市民青睐的螺丝辣椒出奇的卖到了9元一斤，市民感叹蔬菜也吃不起了。“本地市场蔬菜还没怎么上市，量少了，所以卖得贵。”做蔬菜生意二十多年的游良新跟记者分析，今年可能广东、广西天气异常，影响了蔬菜的正常生长，物以稀为贵，蔬菜价格自然上涨，他还表示，这是做生意以来卖过最贵的辣椒。

　　记者随后调查发现，经过几天的疯长，辣椒的价格略有回落，每斤6元左右。苦瓜、丝瓜、茄子的价格在每斤5元左右，从云南运过来的洋葱、土豆价格却比往年偏高，达到了每斤5元，小白菜、莴笋叶等这类的叶子菜，每斤5元左右，价格比往年都偏高。“小菜贵，肉也贵，感觉物价年年涨。”买菜的市民陈阿姨感叹，如今生活的成本每天在不断增加。

　　外地运输的蔬菜占比大 本地蔬菜供应少

　　为了印证菜价上涨的普遍性，记者还来到了河西新步步高超市，超市负责人李旭东告诉记者，近一段时间，超市的生鲜区都是亏本运营，为了吸引市民，从山东进货的苦瓜、茄子等菜品都在进行促销活动，以每斤3.99元的价格降价销售。“降价之后，加上物流运输成本和蔬菜的损耗，划不来，这半个月的盘点显示已经亏本了。”李旭东表示，生鲜区是超市的核心灵魂，即便亏本也要做下去，只能想办法减少亏损。

　　采访中记者发现，无论是农贸市场还是大型超市，蔬菜肉类的供货渠道如出一辙，肉类是从啤酒厂附近的屠宰市场订购批发，部分蔬菜由本地市场供应，反季节蔬菜则从广西、山东等地冷链运输，像很多人喜爱的苦瓜、茄子、黄瓜、丝瓜等，都是从山东的蔬菜市场运送过来。“冷链运输的成本高，价格高，而且损耗大，本地卖出去的价格自然就更高了。”李旭东分析，蔬菜价格居高不下的重要原因是对外地市场的过分依赖，本地市场的蔬菜达不到供求量，而且供应商与市场之间的中间环节过多，无形中提高了蔬菜价格。（永州日报记者 刘思宁）