“今天中午吃什么？看下外卖吧……”随着互联网的迅速发展，现如今人们的生活方式也在发生着改变。权威移动互联网研究机构比达咨询2016年外卖市场报告显示，点餐人群中白领占六成，已然成为外卖主力军。

　　27日，记者走访了几家餐馆发现，午餐时间在店里吃饭的顾客明显减少。“天气一冷，很多人都不愿意出门，都喜欢外送。”一家有外送服务的老板告诉记者，平时店里的客人就是周边写字楼、银行的上班族，现在天气冷了，很多老客户都改叫外卖，还有一些新客户因为别家没有外送也跑到他们家来。“外卖量占了整家店生意的三分之二，营业额也高了不少。”

　　同时，外卖平台上80%的商户都会不定期推出各种各样的优惠活动，优惠额度常在10至50元不等，甚至更高。一些商家即使价格不优惠，也会通过赠送饮料、零食的方式补贴消费者。除此之外，为了吸引用户，更是隔三差五地打起了“补贴战”：“1毛钱吃大餐”、“霸王餐专场”、“吃喝玩乐0元”等促销活动比比皆是。

　　这正是张婷婷选择网上订购外卖的主要原因。她在写字楼集中的渝中区得意世界工作，对她而言，每天中午吃饭是一大难题。张婷婷告诉记者，得意世界附近多是商场，午餐价格昂贵且多需要长时间排队，而网上外卖正好解决了这两个难题。“因为有各种优惠，网上订购的价格甚至比我去店里吃都要便宜，省时又省力。”

　　这一系列的变化孕育着一个巨大的外送市场。省时、高效、正规的外送服务已逐渐进入消费者的视野，消费需求越来越大。“团购激发了互联网餐饮市场的活力，还培养了消费者的网购餐饮习惯，这就为外卖O2O的发展提供了良好的用户基础。”一群年轻的80后、90后创业青年意识到后，迅速寻找快节奏城市生活与中国传统家文化的痛点，创立重庆本土某外卖品牌。

　　“我们从创业开始，就决定要与其他平台模式的外卖差异化发展。”重庆本土某外卖品牌副总经理聂飞说，线上布局城市上空的“互联网餐厅”，线下与一些知名实体餐厅合作，增加大众对品牌认知度和消费粘性，从而实现合作双赢局面。

　　聂飞介绍，除了平台模式之外，为了满足市场不同消费人群的需求，餐饮行业还将诞生一批以外卖为主的餐饮品牌。虽然同为外卖APP，但与其他平台不同的是，该外卖平台是以强品牌为特色。也就是说其线上产品，本身就是极具人气与品质的品牌，如梁山鸡、烤鸭等。“在未来的外卖市场，一定是平台级外卖与品牌外卖共生、共存。”

　　“中国餐饮拥有万亿大市场，相对于其他领域的切入点，餐饮行业面对消费者而言更容易接受，重复购买率也比较高，与线上进行结合可以让用户直接体会到O2O的便利，更有利于这种生活方式的普及，重拾家庭餐桌文化。”聂飞说。(蒋青琳 王钰漩)