新型冠状病毒感染的肺炎疫情暴发，全国人民为了防控疫情都宅在了家里。和爸爸妈妈在一起的自然不用担心吃饭，但独居的“外卖星人”吃了一星期泡面就再也吃不下去了，他们想吃外卖！

打开外卖APP，还是有不少商家在营业，但一则深圳一名外卖骑手确诊 14天潜伏期内一直在送外卖的新闻让他们慌了神，担心被感染，“确认下单”的按钮纠结了许久也不敢按下去。

那么在病毒肆虐的当下，外卖究竟还能不能点呢？

首先我们要了解新型冠状病毒。

新型冠状病毒 2019-nCoV 的传播途径主要是呼吸道飞沫传播，也可以通过接触传播，还有可能通过粪口传播。手触摸的物品被含病毒的“飞沫污染，病毒可能会经手进入口腔、鼻腔、眼睛等粘膜。

所以，理论上，如果食物制作人员被感染，在制作食物的过程中，又没有遵守良好的操作规范的话，飞沫通过喷嚏、咳嗽等途径附着在食物表面，就有可能使食物携带病毒。另外，如果外卖配送员被感染，也可能通过飞沫和接触的方式，让食物的包装盒表面携带病毒。

但是实际上，我们被感染的可能性还是比较小的。

首先，新型冠状病毒害怕高温。

目前我们对 2019-nCoV 的很多特性不甚了解，但因为它和 SARS 冠状病毒具有一定的同源性，所以，我们可以用 SARS 的数据来做参考。56℃ 情况下持续 15 分钟就可灭活 SARS 冠状病毒，而国家卫健委更新新型冠状病毒肺炎诊疗方案：56℃30分钟可灭活病毒。

当温度更高时，需要的时间还会更短，我们可以合理推测，在日常食物烹饪温度下（100-120℃），食物表面的病毒难以存活下来。

其次，即使食物包装盒表面被污染了，存活着病毒，也不等于可以达到感染条件，病毒经外卖传播的可能性很低。

参照SARS病毒的生物学特性作推测：其在塑料、玻璃、马赛克、金属、布料、复印纸等多种物体表面均可存活2~3天，在室温24°C条件下在尿液里至少可存活10天。然而，存活不代表具有感染性。SARS期间有研究者模拟包含高浓度病毒的飞沫掉到干燥的纸上，发现5分钟以内纸张就不再具有传染性了。

此外，需要累积一定数量的病毒才能导致疾病。即使从外卖上接触到了少量病毒，也很难达到致病的效果，我们的免疫系统能够将其消灭。

但是，感染概率很低不代表不会感染。在此非常时期，一定要谨小慎微，必须要做好防备才能点外卖。

那么，外卖该怎么点呢？

要选择品牌过硬，品质有保障的外卖店家。大型连锁商家卫生健康标准相对较高，制作人员遵守行业规范，安全有保证。

厨师传播病毒的可能性较低，但是外卖小哥在外四处奔波，不仅自己可能被感染，也有可能将病毒传染给顾客。

为了防止“顾客-外卖小哥-顾客”之间的传染，无论是取餐还是送餐，都应该采取“无接触配送”。备注，让外卖小哥将外卖放在门口自取，如果每个人都可以这么做，也能保护到外卖小哥。

张家界：倡导外卖餐食“无接触配送”

另外，收到外卖之后可以戴手套接触或对包装进行消毒后再接触。

可选的消毒剂有含氯消毒剂（84），过氧乙酸，75% 酒精。这些都对病毒有很好的杀灭作用。从获取方便程度上来看，家庭使用酒精就可以了。

如果还是不放心，可以将外卖进行二次加热。还是那句话，新型冠状病毒害怕高温！用微波炉或蒸锅进行二次加热，可以有效杀死病毒。

我们来看看专家怎么说！

中国疾控中心消毒学首席专家张流波1月31日在接受采访时说：第一，病毒主要的传播途径是通过呼吸道、飞沫传播，通过食品直接来传播的风险较小，到目前为止没有明确证据证明病毒通过外卖、快递传播；第二，收到外卖后，要做手卫生，并把外壳作为垃圾扔掉；第三，对包装盒等物品表面用纸巾擦拭消毒。

综上，只要做好防护和消毒工作，我们是可以放心点外卖的。

最后，我们也要提醒外卖小哥，保护好自己，做好“无接触配送”，远离人多场所。感谢你们在特殊时期还坚持为我们送来热腾腾的外卖！

参考资料：人民日报