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道县餐饮刮起复古中国风 传统菜式小吃进菜单

  红网时刻9月15日讯(通讯员 谢万波)复古中国风、花生苗入菜、民间特色点心……9月14日,记者走访道县老牌坊餐厅了解到,不管是新开门店装修风格还是新菜多元化花式菜单,均刮起了“复古风”。

  装修怀旧刮起复古中国风。店堂外,该餐厅20个大红灯笼高高挂起,配合雕花窗户,融入街巷元素,仿佛回到了明清时代的秦淮河畔的别雅的小酒家。店堂内,映入眼帘的尽是一片复古中国红,墙壁上整齐地挂着一排排屏风,或雕龙舞凤,或花鸟虫鱼;餐厅的桌椅也全是传统复古的红木桌椅,一些特色的小阁厅,全部用“酒”“饭”等饮食文化字样的雕花屏风独立隔开,在里面用餐,不仅能感受到美食所带来极致享受,也能在享受美食的同时,尽享古色古香的传统中国风文化精髓。

  菜品复古,传统菜式传统小吃进菜单。据了解,老牌坊餐厅不仅装修风格复古,一些新推的菜品也走复古路线。比如供应土法腌制豆腐乳、蕨根粑粑、老面馒头、老面饼等当地特色传统小吃,还加入道州老鹅、苦瓜丸子、香煎米粉肉、道州扎肉等极具本地特色菜式。

  据餐厅负责人介绍,“怀旧风”的想法主要是希望餐饮回归食材本味,渐渐回归个性化,有利于道州菜向品位化转型,也更有利于走出去;采用中国复古风装修风格,是希望大家不要一味的崇尚西方文化,而忘记了我们自己的文化底蕴。

来源:红网永州站

作者:谢万波

编辑:刘林霞

本文为永州站原创文章,转载请附上原文出处链接和本声明。

本文链接:https://yz.rednet.cn/c/2017/09/15/194234.htm

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