现场检查。

　　红网时刻永州5月7日讯（通讯员 胡光雄）“我承诺7天内，后厨进行搬家式大扫除、把三防设施安装好并按要求使用，完善不规范的进货台账。”在执法人员现场指出存在的问题后，餐饮店业主王某自觉地写下如上承诺事项交给执法人员。

　　2018年以来，冷水滩区食药监局为进一步改善中心城区餐饮店整体水平，迎接国卫复审抽查工作。在中心城区餐饮店掀起新一轮的提质改造。探索通过晓之以理，示之以法，让经营业主自主承诺改造的方式，推动餐饮店积极参与提质改造和改善消费者就餐环境。

　　同时加强承诺制事项完成情况的监管。承诺前，执法人员会对每一家餐饮店哪些地方需要改造、如何改造一一进行指导。改造中，及时组织定期和不定期检查，重点检查餐饮店是否严格按承诺的标准开展改造。改造完成后，及时组织人员对改造情况进行验收，确保改造出实效。并建立健全“守信激励、失信惩戒”信用评价机制。将餐饮店业主落实承诺情况记入安全监管信用档案。对信用状况良好的餐饮店，按照相关规定在实施行政许可、日常监管、政策优惠等方面给予一定激励；对不良的餐饮店，依法增加检查频次，视情况对存在的违法违规行为予以曝光。截至目前，共有200余家餐饮店通过签订自主承诺书完成提质改造。