新田大豆粒大卵圆，颗粒饱满均匀、豆脐黄褐、色泽金黄、富硒高蛋白、口感纯香，用新田大豆作原料的豆制品具有浓郁的豆香味，口感润甜、醇厚，回味无穷。新田大豆2016年被认定为“国家地理标志保护产品”。

新田农民具有种植大豆、制作大豆制品的传统习惯，形成了“豆-稻”、“豆-薯”轮作和套种耕作模式，全县已建成10万亩高蛋白富硒大豆原料基地，年产2万吨，年销售额达8000万元，开发出豆制品20多个，年产值达3.4亿元。

新田位于我国南岭山脉南麓，面积1022平方公里，总人口47万，其中农村人口38万人。耕地面积31.7万亩，人多地少，资源贫瘠，是国家扶贫工作重点县。

新田富硒土壤资源丰富，全县富硒土壤面积达998平方公里，是全省唯一认定的天然无污染富硒区域。良好的生态、肥沃的土壤、丰沛的雨水催生出了营养美味的新田大豆。经权威机构检测，新田大豆的硒含量高达0.15mg/kg左右，蛋白质含量高达46%以上，居全国之首，是养生益寿的最佳保健食品。2016年7月，新田大豆通过国家地理标志产品保护认定，2017年12月，新田大豆又成功入选湖南省“十大农业区域公用品牌”（排名第二）。

近年来，新田县狠抓精准扶贫机遇，以新田大豆为龙头产品，全力打造硒锶产业，世界各地的客商纷纷幕“硒”而来，一批以新田大豆为原料的深加工企业应运而生。目前有大豆加工企业30余家，开发出豆制品20多个，年产值达3.4亿元。湖南金穗农林开发公司生产的豆腐花系列产品，年产豆家旺食品有限公司年生产2800吨豆腐花、腐竹制品等豆制品，产值1.2亿元，带动贫困户600多名脱贫。湖南五月豆香食品有限公司，以新田大豆为原料，生产新田特产——石羊醋水豆腐（学术界又称酵素豆腐），把小小的一片豆腐做成年产1000多吨，产值0.43亿元的产业，产品畅销“粤港澳”大湾区，可带动800多名贫困户脱贫致富。

下一步，新田县委、县政府将更加广泛深入地聚集人力、资金、土地资源，通过产业扶贫、金融扶贫、就业扶贫，带动贫困户参与新田大豆的深加工，着力提升生产规模、产业链条、品牌价值，通过新田大豆为群众脱贫致富插上腾飞的翅膀。