红网时刻永州9月22日讯（通讯员 陈健林）“每到八月十五，我们瑶家人都喜欢制作竹叶粑粑，圆圆的粑粑象征着家庭团圆、平安幸福。”9月21日，江永县松柏瑶族乡建新村民吴秋英在赶制瑶家小吃——竹叶粑粑。她介绍，中秋节期间，邻里间相互走访时都是用竹叶粑粑来招待客人。

制作竹叶粑粑是松柏瑶族乡一个沿袭数百年的传统习俗。每逢中秋节，家家户户都要制作竹叶粑粑，全家老少围坐在一起，有说有笑，其乐融融。

今年49岁的松柏村村民任新秀每年都要制作600个左右的竹叶粑粑。这几天，一家人分工协作，有的做馅、和面，有的包馅、锅蒸，忙得不亦乐乎。她们把糯米粉置入大盆，加入艾草水均匀搅拌，揉成面团，面团有鸡蛋大，填满馅后，再揉成球状放在两片箬竹叶中间包裹，压成扁圆形即可上锅蒸制。出锅后的竹叶粑粑，冒着热气、清香四溢。

瑶寨制作竹叶粑粑历史悠久，老百姓一直沿袭祖辈制作粑粑的方法，馅料主要是自产的芝麻、花生、红糖等。箬竹叶包制粑粑，做成生胚后，用柴火蒸15分钟左右即可吃。刚出锅的粑粑热气腾腾，扑鼻而来的是一股清新浓郁的艾叶香，还有外面包裹用的箬竹叶的清香。中秋节这一天，亲朋好友、左邻右舍都要带上竹叶粑粑走村串户，拉家常、谋发展。瑶民制作粑粑数量比较大，每家少则几百个，多则上千个，大家把竹叶粑粑称为 “和气团”“团圆粑”。