道县土法榨茶油，村民们靠体力榨茶油。
道县土法榨茶油。
红网时刻11月17日讯（记者 吴思静 通讯员 蒋晓国 吴新华）11月17日，在永州市道县祥霖铺镇八家村传统油茶加工坊房内，几个穿着统一的村民正在忙碌，生火的生火，碾磨的碾磨，包裹的打着草，茶油的芳香弥漫在空气里……这是当地人在用土法榨茶油。如今，依赖人力的榨坊几乎被机械榨坊取代了，传统土法榨油成为一时难以觅得的乡村记忆。
土法榨油有很多步骤，包括采果、堆沤、晒果、脱壳、晒籽、碾粉、过筛、烘炒、蒸枯、踩枯、榨油、过滤等工序。这样的土榨茶油，色泽金黄，口味纯正，香气浓郁，油质优良，油而不腻，是食用油之珍品。
经过多道程序后，道县祥霖铺镇八家村的村民开始榨膛被茶饼填满，在一根根戳子相继嵌入榨膛后，众人拉着一根悬在房梁上的撞杆，在大家的吆喝下，一次一次将新的戳子砸入榨膛。
随着压力的剧增，茶饼越来越瘦小，金灿灿的茶油也从稻草中慢慢地流出，汇聚到榨膛的出口处，成为一条金光闪闪的油带。
听着众人的吆喝声，由樟树打造的榨膛在撞杆的连续撞击下，颤悠悠地发出木头挤压的“咯吱”声，茶油哗啦啦地流入木桶内……
来源：红网
作者：吴思静 蒋晓国 吴新华
编辑：吴思静
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