红薯米。

将红薯颗粒进行烘干。

红薯去皮进行深加工。

红网时刻永州12月23日讯（通讯员 黄新）“以前我们种红薯，种起给来喂鸭子、喂猪，种得少，现在我们村成立了合作社，不用出门，红薯挖回来就可以在村里过称，为我们增加了收入。”在新田县枧头镇大观堡村，村民王光军一大早便把地窖储存的100多斤红薯挑到村合作社，以每斤0.5元的价格卖给合作社进行深加工。今年，王光军开荒种植的十多亩红薯迎来丰产，亩产达七千斤以上。

大观堡村地处大观岭山区腹地，海拔高，因长期干旱缺水严重制约农业规模化发展。一年前，驻村扶贫工作队引进电商企业，采取“公司+基地+农户”的扶持模式，提供种苗、技术，并与村民签订收购合同，引导村民种植红薯等耐旱农作物。为了使红薯实现更大经济效益，大观堡村注册了“大观堡云雾薯”商标，成立了两个合作社，并办起了红薯加工厂，红薯种植面积达200亩，亩产收入3000元以上，红薯产业已成为该村主要的扶贫增收产业，直接带动50多户贫困户种植增收。

大观堡村支书周玲利表示：“自从村里成立合作社，搭上电商平台，老百姓种出的红薯不愁卖不掉，收入增加了，种植的积极性提高了，土地也盘活了。”

红薯搭上电商平台后，成了抢手货。这段时间，在新田县优粮果电子商务有限公司的仓库，工人正对收购回来的红薯进行打包，据公司负责人介绍，今年入冬以来，共收购了200多万斤红薯，通过电商平台销售全国各地，高峰期平均每天可卖出2万多斤红薯。

经过深加工后的红薯身价翻了翻，曾经的“土疙瘩”变成了村民增收的“金疙瘩”。

在新田恒丰粮油有限公司生产车间，工人们正忙碌着将刚刚收购回来的红薯进行清洗、削皮、切片，然后加工成米粒状。红薯米，是该公司三年前创新研发的一个新品种，由于绿色无公害，富含胡萝卜素和高纤维，该产品一经上市便深受消费者青睐。目前，该产品已经在一些知名电商平台和大型连锁超市上架销售。

“我们去年也尝试到法国巴黎去参展，外国朋友也很喜欢，他觉得这个红薯米特别的神奇，我相信有一天红薯米会走向国外的市场。” 对于红薯米的市场销量，恒丰粮油有限公司总经理彭爱萍信心满满。

今年，恒丰粮油增加了烘干机、切片机和清洗机等加工设备，与500多户农户签订了合作协议，日加工红薯米2000斤以上。如今，红薯米品牌已获得国家发明专利，成功入选湖南省贫困地区优质农产品序列。

近年来，新田县依托境内丰富的硒锶资源优势和青山绿水生态优势，向土地要效益，拉长红薯产业链条，推动红薯产业“接二连三”，做强做优红薯产业，使红薯逐步成为促进农民增收、助推脱贫攻坚的支柱产业。目前，全县红薯种植面积达到8万亩，产量、知名度和经济效益不断提升。