红网时刻永州1月6日讯（通讯员 李胜全）“冬至”过后，年味渐浓，在道县洪塘营瑶族乡老何家村，家家户户杀猪的、杀鸡鸭的、烘制腊肉以及磨豆腐的，都忙个不停，前来购买扎肉、腊肉、腊鸡鸭的客人也是迎来了一波又一波。
老何家村有着丰富的山林资源，民风淳朴，散养的家禽成了本地区远近闻名的美食来源，每到这个时节，村民都会把自家养的土猪、土鸡鸭等宰杀烘制，迎接在外劳碌一年的子女们和客人。瑶家人充分依托本地资源，采用原始手工艺制作，烘烤腊肉、腊鸡、腊鸭，腌制扎肉、霉豆腐、霉豆子等农村特色生态食品，加以深山茶油、辣椒等辅料，保留了食品最初的美味，受到了广泛的青睐。
近年来，这里的年味通过口口相传，迎来了众多的客人前来吃农家饭，购买腊味年货。同时，随着电商物流的快速发展，这些藏在深山瑶家人的美食也逐渐走向国各地，成为普通人舌尖上的美食，同时也成为瑶家人增收致富的新亮点。
来源：红网
作者：李胜全
编辑：周文君
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