红网时刻永州2月23日讯（通讯员 唐书东 刘志军 曾志刚）“今天终于又能够吃上了久违已久的祁阳凉拌粉了，早餐还是习惯家乡的味道，还是家乡的凉拌粉好吃。” 2月21日一大早，在永州祁阳少东家早餐店看到，在常德读大学返乡回家的刘星宏与前来购买早餐的市民们已经排起了长队，并自觉地和前后顾客拉开一定距离，等待外卖打包。

“一早来吃粉的顾客很多，作为经营者，我们已经提前做好了一系列防疫准备。一周前，就开始着手店内的卫生、消毒处理和疫情防控准备工作。今天早上营业前，我们对工作人员严格登记、量体温、消毒。同时，我们只提供外卖打包，保证营业期间安全稳定。”该店负责人介绍说。

而在好客农家早餐店，看到店里拉起了“警戒线”，客人们有序排队等待。店内员工们正麻利的接单、下粉、装盒、打包，为避免消费人群过多造成拥堵等不安全因素，商家只提供外卖打包，整个点餐、付款、等待取餐全程“零接触”，各项防范措施也得到了顾客的理解和肯定。

故乡缘酒店为迎接复工也做足了功课，对从业人员体检、食材溯源、规范操作、清洁消毒、留样记录等流程均做了严格规定。该店以外卖的形式推出净菜，把每一道菜的原料、配菜等统一打包，并通过视频教学的渠道，指导消费者自行加工。同时，酒店还新改建了外卖窗口，既可以将加工好的菜肴和净菜提供给外卖公司配送，也可以方便消费者自取，全程实现“零接触”就餐。

“对全县所有餐饮经营服务单位实施网格化管理，明确专人担任疫情防控工作网格联络员，对重点餐饮企业实行‘一对一’帮扶，所有监管人员与辖区内负责的餐饮服务单位精准对接、开展指导，将疫情防控责任精确到人、落实到位。对于复工后的餐饮单位，我们采取驻店监管等措施，督促指导营业期间经营场所要每天全面消毒、从业人员必须佩戴口罩、每天测量体温2次。要求各餐饮店要严把食品进货关口，只提供打包带回，严禁在餐厅聚餐、聚会。对恢复营业期间不落实相关制度的我局将责令改正，整改后仍不符合要求的责令停止营业，确保餐饮场所在疫情防控期间无疫情传播，保障消费者的身体健康。”祁阳县市场监督管理局党组书记刘勇介绍说。

自2月20日起，在积极开展疫情防控的同时，祁阳县市场监管局逐步支持具备条件的餐饮行业复工复产，并加大复工复产前的检查和营业中的督查力度，保障市场供应充足，为群众提供放心、健康食品。截至2月21日，祁阳已有81户餐饮经营服务单位安全有序开门营业。