红网时刻12月21日讯（江华融媒记者 王辉）冬至杀年猪是很多地方的传统习俗，江华不少村寨在冬至前后开始杀年猪、烘腊肉，提前感受过年的气氛，庆祝一年的好收成。
大锡乡小锡村村民李文庆特地从隔壁村买了一条养了一年的土猪，请来几个村民帮忙宰杀。李文庆原来是村里的贫困户，这几年靠着生态养殖当地特有的大锡山螺，不仅摘掉了贫困户的帽子，原有的危房改造房屋也进行了大升级。
按照本地传统，杀年猪的时候会邀请村里的亲朋好友一起过来品尝杀猪宴，共同分享一年的喜悦。饭后将猪肉切分成两三斤左右的小块，用盐腌渍后风干两天，再上架用木柴小火熏制20天左右，就成了风味上佳的瑶家土猪腊肉。
来源：红网
作者：王辉
编辑：王杨
本文为永州站原创文章，转载请附上原文出处链接和本声明。