红网时刻12月10日讯（通讯员 陈平成）近段时间，江永县上江圩镇锦江村的红薯粉加工作坊一片繁忙，不少村民在自家庭院和道路两旁制作、晾晒红薯粉，忙得不亦乐乎。
今年64岁的蒋满成做红薯粉有38个年头了。进入12月，是蒋满成一家人最忙碌的时候，架起大锅，就开始制作手工红薯粉条，一直要忙到来年1月份。
上江圩镇锦江村民蒋满成说：“我家做手工粉条有很多年的时间了，我也是跟着我父亲学习来的，现在每年可以销售10吨的粉条，纯收入可以达到4万块钱以上。”
锦江村盛产红薯，以制作传统手工红薯粉条而出名，村里有220户600多人制作销售红薯粉条，家庭小作坊生产出的薯粉味道纯正，滑溜可口，成为市场上的抢手货。
道县收购商周长春说：“我每年都要到上江圩这边来收粉条，这边的粉条品质好，久煮不烂，拉回去销售非常好，每年我都要收几万斤回去销售。”
这里的村民制作红薯粉有上百年历史，全村年加工粉条达700多吨，全村户均实现增收3万多元。
来源：红网
作者：陈平成
编辑：王杨
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