红网时刻3月8日讯（通讯员 唐红胜 李素珍 黄杨）春季开学以来，宁远县市监局组织相关股室和分局执法人员，积极开展春季校园食品安全“护苗”行动，在“互联网+明厨亮灶”智慧监管县级指挥平台全方位监控学校餐饮加工过程的基础上，对全县学校食堂以及周边餐饮食品经营单位进行深入细致的检查，牢牢守护广大师生“舌尖上”的安全。

去年，宁远县建成了“互联网+明厨亮灶”智慧监管县级指挥平台，市监部门在全县中小学校和幼儿园大力推行“互联网+明厨亮灶”，将学校食堂监控视频信号接入指挥平台。“互联网+明厨亮灶”系统面向监管部门、餐饮单位和社会公众分别设置的监管端、用户端和公众端，向监管部门、消费者以及学生家长等公众人群展示后厨食品加工过程。该系统支持用户处理监管端推送的监管信息和公众端推送的投诉和评价信息并进行线上反馈、上传许可证照等资质证明、进行食品追溯、在线记录食品供货商、食品采购及查验、餐具消毒、食品留样等食品安全信息。

目前，宁远1800所中小学校、幼儿园和大型餐饮单位陆续接入“互联网+明厨亮灶”县级指挥平台。市监部门通过互联网，可以动态实时监控学校食堂食品安全信息。在此基础上，坚持“双随机、一公开”监管模式，不定期抽查校园及周边的食品安全情况，把新冠肺炎疫情防控、学校食堂安全与营养健康管理、餐饮质量安全提升、厉行节约拒绝浪费、食源性疾病防控等工作结合起来，切实为全县广大师生的健康和生命安全保驾护航。

此次春节“护苗”行动检查范围包括学校食堂、校外供餐单位、校园内的食品经营单位、校园周边（200米范围内）的小食品店、小餐饮、小摊贩、提供餐饮服务的校外托管机构。执法人员全面检查从业人员健康状况、加工场所环境卫生和设施设备运行情况，督促相关餐饮食品单位对场所、设施和餐用具进行维护、保养清洗、消毒和保洁；督促及时清理过期、发霉变质、变味等食品原料、食品添加剂和食品相关产品。同时，要求学校落实食品安全校长（园长）负责制、负责人配餐制度、学校食品安全管理责任制。执法人员通过现场检查，找师生、从业人员了解食堂日常管理情况、查看“明厨亮灶”录像等多种方式，找准存在的问题和隐患，督促及时整改到位。

宁远县市监局在“护苗”行动中，对执法人员和食品安全主体责任单位履职尽责不到位，监督检查存在流于形式、查而不改、只查不罚等情形的，建立追责倒查机制，全方位筑牢学生食品安全防线。