红网时刻新闻5月9日讯（通讯员 何泳涛）走进冷水滩区梅湾街道建设路，清新的河风中弥漫着鱼肉、米粉、面食等的鲜香，放眼望去，焕然一新的临街商铺几乎都与早餐有关，鲜鱼粉、狗肉饭、砍肉粉、灌汤包、面食、甜品……

“这些店面不仅环境卫生好，食材新鲜味道美，明码标价，而且文明诚信经营，作为消费者，我们更喜欢到这样的店里就餐。”“明天早上继续来吃！”建设路上吃完早餐的食客因可口的味道，食物明码标价，干净、整洁、舒适的就餐环境而连连称赞。

近期，针对早餐店出店经营、桌椅乱摆、门口垃圾遍地、车辆乱停、操作间无封闭空间、生熟不隔离、油污遍地、杂物堆放、厨余垃圾乱倒等“通病”“顽瘴痼疾”，严重影响市民们舌尖上的安全和文明创建的局面，梅湾街道秉承“文明健康”的原则，通过“上下联动”“内外兼修”“多管齐下”的方法，努力打造早餐美食样板街道、推进永州食安示范创建，以达到“创文明建新风”的目的。

上下联动汇合力。创建前期，该街道上下协调市区创建指导组、辖区共建单位、职能部门、门店经营业主多次现场调研、论证，召开创建工作推进会，讲解创建全国文明城市的必要性、重要性和紧迫性，全力做好思想统一动员工作，明确“样板一条街”经营业态改造升级势在必行，一系列举措使得各单位各司其职，经营业主自觉主动地提升服务质量和管理水平，积极主动落实整改内容。

内外兼修树形象。首先，对建设路临街店铺外观上的装饰装修，严格按照城市管理市容市貌的要求和相关标准，各家店铺有着醒目别致的店铺标牌，做到整街呈现“颜值”“气质”双提升；其次是内在的提升，这些餐饮示范店，不仅仅是做到餐品美味，卫生整洁，而且各类证照都能明晰地公示，台账记录按时清楚地登记整理，无论是对后厨作业人员操作规范的监管，还是对食材的分类清洗、存放、冷藏都有一套行之有效的方法，“样板一条街”的示范“名片”让更多顾客看得见。

多管齐下显实效。打造食安示范街，示范的也不仅仅是“吃、喝”，相关职能部门也要定期、不定期对餐饮店的经营行为进行明查、暗访、指导、交办、整治、整改工作，竭力做好“门前三包”油烟排放、垃圾分类，在多个方面起到示范作用。开展专项检查，查漏补缺，指导、规范、提升餐饮水平、厨房卫生以及餐饮操作等日常工作，对台账记录不完整，不诚信、不文明、不健康等违章、违规、违法经营事（案）件，从重、从快、从严依法做出相应的行政处罚。

下阶段，该街道将以打造早餐美食样板街道、推进永州食安示范创建为契机，采取“以点带面、串点成线、点面结合、整体提升”的工作方法，通过严格的监管、贴心的服务、针对性的指导，促使辖区经济、文明创建、社会发展逐步向更高水平、更高质量的规范化迈进，竭力成为永州市城市发展的标杆。