红网时刻新闻9月1日讯（通讯员 钟芳玲 蒋石梅）9月1日，开学第一天，江华市场监督管理局工作人员走进校园开展食堂及周边食品店专项检查，保障师生“开学第一餐”。

检查过程中，检查人员通过人防和技防两个方式，重点检查食品安全管理制度是否落实，场所物品是否清洁，设施设备是否正常运转，食品原材料是否合规，索证索票是否履行到位，从业人员健康管理，人员操作是否合规，食品留样是否符合规范等。同时，委托第三方专业检测机构对全县100多家学校食堂、校内小卖部、校园周边小食品店、小餐饮店进行监督抽检，抽检覆盖面较往年最大，抽检类别涵盖粮食加工品、调味品、乳制品、方便食品、餐饮食品、食用农产品等20个食品大类65个食品细类，主要检测农兽药残留、重金属、微生物、食品添加剂、质量指标等项目。

截至目前，已检查学校食堂及校园周边食品经营主体20余家，监督抽检31批次，对发现的不合格食品，立刻采取风险管控措施，及时开展核查处置工作，真正筑牢校园食品安全防线。

“我们对校园专项整治，一个是通过人防和技防两个方式，人防也就是我们平常的监督检查，第二个技防就是我们开展的这个定量检测，这两个方式来对学校进行安全保障，这个时间我们会延长至少半个月。”江华市场监督管理局食品股副股长蒋石梅说。