红网时刻新闻11月12日讯（通讯员 李季 肖兴康）为严厉打击售卖、使用劣质肉等食品安全违法行为，守护群众“舌尖上的安全”，11月10日，蓝山县市场监督管理局邀请人大代表、政协委员全程参与，开展“劣质肉”食品安全专项检查，并同步对网络餐饮食品安全进行抽查检查，以社会监督助力精准监管，压紧压实食品安全主体责任。

本次检查聚焦风险突出点位，重点对美食示范街餐饮门店、职业中专小吃一条街、赤蓝桥小学周边流动摊贩等群众消费集中区域开展检查，同时针对网络餐饮消费特点，对部分入网餐饮商户及外卖集中区域开展线上线下一体化检查。人大代表、政协委员全程参与，跟随执法人员实地走访、现场核验，实现监督过程公开透明。

检查中，工作人员重点核查肉类食材进货来源、检疫合格证明、进货台账，严查来源不明、变质、未经检疫的劣质肉，同步检查食材储存条件、后厨环境卫生、加工操作流程规范，及时排查肉品加工销售环节安全隐患。针对网络餐饮，重点检查入网餐饮商户证照资质是否齐全、线上公示信息是否真实规范、是否超范围经营，核查肉类等原料进货查验、加工制作环境、从业人员健康管理等情况，督促网络餐饮服务提供者和平台严格落实食品安全主体责任，严把入网审核、原料采购、加工制作、配送交付等关键环节。针对台账登记不全、食材摆放不规范、线上公示信息不完整等问题，执法人员现场下达整改通知，督促商户立行立改，向经营者宣讲食品安全相关法规，引导商户诚信经营。

此次专项检查融合执法监管与社会监督，有效提升了监管实效。多方联动的监督模式，也推动了食品安全监管走深走实，切实守护好群众的餐桌安全。