红网时刻新闻6月9日讯(通讯员 谢文彬 陈平成)随着端午佳节临近,在江永县桃川、潇浦、源口等地的粽子加工作坊都开始忙碌起来,粽子也迎来了销售旺季。
在桃川镇桃源社区居民曾鸾珠的粽子店前,挤满了顾客,刚出锅的粽子清香扑鼻、热气腾腾。肉粽、板栗粽、蛋黄粽等粽子品种让人垂涎欲滴。传统手工粽是老祖宗留给桃川人的宝贵财富。从烧灰浸水、浸泡糯米、五花肉的腌制,到做出一个成品粽子,共要经历10余道工序,每一道工序,都要认真地把关,保证每只粽子的口感。
6年前,曾鸾珠在自己家门口包起了粽子,没想到粽子特别受欢迎,客人的口口相传,使她家粽子声名远播,来买的人越来越多,不光本地人来买,冷水滩、长沙等地都有人远道而来。
近年来,江永县将小粽子做成大产业。全县涌现出手工粽子企业以及加工作坊300多个,年销售香粽1200多万个。眼下,江永各家粽厂、作坊都在抓紧时间赶制备货,待包装完毕后,其中一部分粽子将被运往全省各地市场,还有一部分将通过快递“飞”往上海、北京、广州等地。一颗小小的江永香粽,如今在市场上愈发飘香。
来源:红网
作者:谢文彬 陈平成
编辑:王杨
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