红网时刻新闻9月1日讯（通讯员 蒋军君）5分钟做一道菜、8分钟做个汤，预制菜使美食制作变得更简单方便，成为不少人餐桌上的新宠，也让预制菜成为餐饮产业新“风口”。位于新田县产业开发区的湖南味东食品有限公司，近年来快速发展，积极抢占预制菜新“风口”，力争将新田富硒美食推向全国。

走进湖南味东食品有限公司的加工车间，工人们穿着工作装正在有条不紊地完成食品加工、包装、转运各项工序。随着工人们一阵忙碌，诱人的香气扑鼻而来。

“我们这个预制菜的优势就是标准化，通过我们不断试验形成最佳菜品后，我们会制定菜品的标准，通过我们的设备进行火候控制和配料，这就比厨房的厨师更精准。所以我们每一次做出来的菜的口感味道是非常稳定的，然后通过速冻锁鲜，这也保证这个菜品二次加工上桌之后的口感和味道不变。”公司董事长宋登新介绍，正在加工包装的卤猪尾和猪肚是非常受欢迎的两道预制菜，这种工厂化的生产方式，不仅保证了菜品的品质和安全，还让一道道美食走进了千家万户。通过公司的销售网络，已经卖到了全国的29个省市，已经真正地将新田美食卖到了全国各地。

据了解，此前宋登新在外创业多年，凭借敏锐的商业嗅觉，他早就看好预制菜的前景。先后在河南、湖南等地建起了食品加工厂，逐渐在全国建立起了自己的销售网络。在新田土生土长起来的宋登新有着浓浓的家乡情结，加之新田良好的营商环境和天然的富硒食材，让他把预制菜的投资新地转向新田。“第一个考虑是老家是这边的，自己有能力了，也想为家乡做点事；第二个是新田是个富硒之乡，这里的农产品品质好；第三个就是新田的营商环境好，有关部门的工作人员多次上门服务，介绍相关优惠政策，所以我就选择来新田办这么一个食材工厂，也希望能够把新田的这些好食材和美食带到全国各地。”

2015年，宋登新投资2800万元，在新田县产业开发区成立湖南味东食品有限公司，依照现代化标准设计，施工建设符合国家标准的现代化生产工厂，主要生产销售酒店特色预制菜。目前，每年生产各类农副产品、酒店特色食材预制菜6000余吨。现有“味世加、味和天下、味东私房菜、剁椒姑娘”等4个品牌，注册商标10余件。销售市场覆盖全国29个省，现有经销商500多家，2022年已实现年销售额4000余万元，带动就业100余人。

作为加速实现农业食品加工业做大做强的新引擎和突破口，预制菜一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，是推动农村一二三产业融合发展的有力抓手，对于推动农业高质量发展，助力乡村产业振兴具有重要作用。作为从事食材加工行业多年的过来人，站在预制菜的新风口，宋登新更加胸有成竹，公司主营业务逐渐从以“酒店特色预制菜”为主，转为开发生产“味世加酒店特色菜和味东私房菜”系列产品，酒店预制菜和家庭装预制菜同步推进，进一步拓展和抢占市场。中华美食，味出东方。一张“味东”的预制菜新蓝图也开始在宋登新的脑海里逐渐形成。

“下一步，我们准备进一步扩张这个产能，再建一个新厂房，主要是针对加热即食这类的家庭装预制菜，像我们的猪肚鸡、新田血鸭、飘香猪尾等等现在就做得很好，都是我们的一个主打路线，同时开发一些新的菜品，把我们新田更多的好食材，都能够把它呈现到餐桌上，销售到全国各地。我们现在目前全国就有500多家的这个经销商，所以这也是我们现成的渠道，同时再通过电商平台，把更多的新田产品带出去，这是我现在最大的一个想法。”说起自己的计划宋登新显得十分激动。