红网时刻新闻4月18日讯（通讯员 盘海军）为扎实做好校园食品安全工作，推动校园食品安全排查整治专项行动走深走实，2024年以来，双牌县教育局联合县食安委相关成员单位严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向，实施靶向监管，坚守安全底线，为校园食品安全保驾护航。

对标专项整治内容，立好“风向标”。双牌县教育局制定《双牌县校园食品安全排查整治专项行动工作方案》，组建校园食品安全排查整治专项行动工作专班，加强对辖区内各级各类学校的检查指导，督促学校切实履行主体责任，明确专项整治内容及方向，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。严格规定实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营，鼓励社会监督，完善投诉举报机制，依法公开行政监管和处罚的标准、依据、结果， 鼓励知情人举报食堂经营、销售、管理等环节中的违法犯罪行为。为使全县学校食堂食品安全管理学有标杆、做有标尺、管有标准，县教育局党组安排由副局长安忠生带领局机关相关股室、部分学校负责人，分批次先后前往冷水滩、道县、江华和长沙市天心区进行考察，现场观摩落实食品安全主体责任先进管理经验，为高质量开展全县学校食品安全专项整治行动开好局、起好步。

统筹部门联动协同，种好“责任田”。县教育局定期召开专题会议，安排部署校园食品安全工作。联合市场监管、卫健、疾控等部门，开学初召开落实校园食品安全暨春季学期学校安全工作部署会，结合两个责任包保，以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容，组织学校食堂食品安全总监、安全管理员开展学习培训，全面提升学校食堂从业人员食品安全意识。同时进一步明确学校法定代表人是食品安全第一责任人，按照《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等相关文件要求，大力推进食堂经营行为社会共治，强化普法和科普宣传，提升食堂依法经营水平和学生食品安全防范能力。落实领导陪餐制度，明确陪餐人员职责。将全县学校食堂全部纳入互联网监管，通过打造高效便捷“互联网+明厨亮灶”信息化监管平台，进一步确保了校园食品安全工作透明化。

强化日常督查检查，提升“保障力”。全面落实行业监管责任，县食安委采取“四不两直”等方式，以学校食堂从业人员的健康管理、食品加工操作、学生用餐环境、食品留样、食材存储、餐具消毒、“两个责任”落实情况等方面为重点，常态化开展校园食品安全专项整治督查检查，及时排查整治校园食品安全隐患。对发现问题现场反馈、现场交办，提高了校园食品安全监管能力和防范化解食品安全风险隐患能力。同时，严格要求各校食堂要按照要求建立健全食品安全与营养健康状况自查制度，食品、食品添加剂和相关原料产品进货查验记录制度，食品从业人员健康管理与培训考核等制度，建立食品加工过程等操作规程，完善并落实食品安全管理制度，建立食品安全追溯体系。充分利用“互联网＋明厨亮灶”网络监管平台，开展网上巡查，提高排查的精准度，全力守护师生“舌尖上的安全”。

下一步，双牌县教育系统将持续推进食品安全排查整治工作，坚持“四个最严”标准，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，加大日常监管力度，确保校园食品安全水平得到有效提升，坚决守牢食品安全底线。