红网时刻新闻11月8日讯(通讯员 胡跃飞 屈甘霖)民以食为天,食品安全是学校安全的重要基石之一。永州一中学生食堂严格落实“四明两共同”要求,坚持“依法依规、营养健康、协调联动、清廉守底”,做实做细了“幸福一中”后勤保障工作。在每月面向学生开展的满意度随机测评调查中,该校食堂的各项测评指标满意度均超过了90%,究其根本,就在于把好了源头、过程、结果三道关口。
学校党委书记张向东与学生交流;学校校长黄端祥组织召开食品安全工作会。
拧紧食材阀门,把好了“源头关”。一是严格实行无赢利经营。学校食堂严格实行自主经营、无赢利经营模式,主动担起食堂管理的主体责任,把食品安全的主动权牢牢掌握在自己手中,从源头上明确责任,杜绝追求利润导向下的种种不良行为,夯实了食材质量基础。二是切实加强食材货源管理。长期以来,学校通过政府采购网站落实食堂食材供应货源公开招投标程序。确定资质信誉良好的大型公司作为米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等大宗食品供应商。所有食材统一采购,提供专业检测机构食品安全合格证书和二维码,食材信息真正做到了全部可溯源,切实拧紧了食材质量阀门。三是不断增加设施设备投入。近年来,学校投入近300万元实施了第四、第五食堂标准化提质改造、餐具采购、管道燃气改造工程;同时不断加强“三防”硬件设施投入,今年上半年,投入2万元为食堂窗户加装了第二层金钢纱窗,下半年,又投入5万元启动建设“智慧食堂”智能化管理平台,每周食谱、采购、台账记录,以及食堂证照、从业人员电子健康证、管理制度等全部实现电子化、公开化,不断优化的食堂基础设施设备为食材的存储、使用、监督安上了一道质量防护网。
学校食堂公示栏(局部)。
用全监管利剑,把好了“过程关”。一则做到了制度健全。在学校《“三重一大”事项集体决策制度》的规范下,建立健全了以《学校食堂食品安全管理制度》为核心的系列学校食堂管理制度,建立了“领导干部—食堂管理员—食堂工作人员”明晰管理线条,严格落实了“明规定企,管好运营;明收定支,管好经费;明厨亮灶,管好供餐;明码标价,管好质量”及“食品安全和膳食经费管理重大事项共同定;食品安全和膳食经费管理重点环节共同管”。后则严肃了内部监督。在财务上建立了食堂伙食费用专账专户全封闭运行管理机制,学生餐费实行自愿充值就餐模式;制作“四明两共同”公示栏,公示经营责任主体、每月收支情况、学校主要领导和行政领导陪餐值日表、学生家长代表和膳食委员会验收称重和陪餐值日表、每月满意度测评结果等,在落实全过程制度管人管事的同时,实现了食堂经费、供餐管理、学生负担、食品安全、责任落实、制度落实等情况自查常态化。再则强化了内外监管。建立了“市委市政府领导—区委区政府领导—街道和社区干部—学生家长代表—学校主要领导—学校行政值日人员”六级阳光监管机制,家长、教师代表及领导干部等每天参与称重验收;建立“互联网+明厨亮灶”监管平台,全方位全过程公开食品验收与加工过程;市场、卫健委相关职能部门在学期开学、重要考试时间等均会派专人驻校加强指导与监管;严格落实家委会成员、膳食管理委员会成员与学校主要领导、分管领导、行政值日干部双轨道陪餐制度。
陪餐记录登记处。
备足服务暖炉,把好了“结果关”。一方面精心打造食堂文化。在保证食堂明净整洁的前提下,用心布置食堂文化,落实全方位育人,无论是每个餐桌的提示牌、每天的电视节目,还是食堂墙面,既有提醒节约的警句,又有教化育人的名言,还有契合时代的大政方针、国内外时政动态,让学生在就餐过程中感到安心、充实。一方面提供温馨就餐服务。实现了食堂空调安装全覆盖,每餐都用心制作豆浆,烧好开水、汤羹等盛放在封闭容器内供师生免费饮用;学校团委组织学生志愿者自主参与就餐秩序、节约粮食、餐具回收等志愿服务活动;每期均会组织召开食品安全专题会议,同时开展食堂工作人员培训,组织有关测试。一方面开展免费回馈活动。每月进行财务核算,一旦出现微赢利,就会在法定节假日、日常学习时间不定期开展“助力成长、幸福一中”回馈学生活动,免费派送牛奶、水果等营养物品。近三年来,累计免费回馈学生达11万人次,金额超过46万元;此外,还在端午节、中秋节、元旦节等法定或传统节假日、周末等时间,为留校就餐师生准备专属大礼包,不断提升师生获得感和幸福感。
办人民满意的教育,需要用心、用情、用力,办师生满意的食堂,需要精诚、精准、精细。在今后的食堂管理工作中,永州一中定会再接再厉,务求做到立好规、管好人、进好材、做好饭,切实把学生食堂办成让师生舒心、家长安心、社会放心的“民生食堂”“健康食堂”“阳光食堂”,继续守护好师生舌尖上的“幸福”。
来源:红网
作者:胡跃飞 屈甘霖
编辑:王杨
本文为永州站原创文章,转载请附上原文出处链接和本声明。