红网时刻新闻7月15日讯（通讯员 蒋军君）七月骄阳似火，新田县陶岭镇周家村的田野间，一派绿意盎然。连绵的辣椒田里，一串串翡翠般的青椒缀满枝头，在阳光下折射出温润的光泽。头戴草帽的椒农们穿梭其间，手指翻飞，小心翼翼地将这些青玉般的果实采下——一年一度的陶岭三味辣椒鲜采季，就在这片沁人心脾的绿浪中拉开了序幕。

一方水土，凝萃舌尖三重天。“世上只有三千亩”，这并非虚言。陶岭三味辣椒的独特风味，被牢牢锁定在陶岭北面16个行政村的一方弱碱沃土之上。这片土地饱含钙、钾、硒乃至珍稀的稀土元素，叠加以特殊的地形地貌，共同孕育出辣椒令人惊叹的味觉旅程：初尝清甜如泉，细嚼辣意渐生，咽下后唇齿间竟有幽香萦绕不散。正是这“甜、辣、香”层层递进的三重奏，铸就了“三味辣椒”的盛名，更使其成为国家地理标志保护产品。这份源于大地的独特密码，深藏于每一颗青翠的果实中。

古法新技，青玉枝头焕生机。陶岭种植辣椒的历史源远流长，积淀着深厚的农耕智慧。近年来，在湖南省农科院专家的精准护航下，当地对古老的三味辣椒品种实施了关键的“提纯复壮”。科技赋能，不仅显著优化了种性，更让这份传承的滋味在产量与品质上实现了质的飞跃。如今，陶岭三味辣椒的种植总面积稳定在这珍贵的3000亩，年鲜椒总产量已突破0.3万吨。青翠的果实缀满枝头，象征着传统智慧与现代科技交融的勃勃生机。

椒果金途，香飘万里链全球。这看似青涩的果实，已然跃升为新田最具辨识度的特色产业引擎。其价值不仅在于当下枝头的鲜嫩青翠，更延伸至精深加工的广阔天地。乘着“互联网+”的东风，以三味辣椒为核心的各种加工制品——从鲜辣爽口的泡椒到醇厚地道的辣椒酱——正源源不断地跨越山海。它们不仅热销粤港澳大湾区，更远渡重洋，在新加坡、斯里兰卡等国的餐桌上，传递着湘南沃土孕育的独特辛香与韵味。

周家村的椒农老周蹲在田垄边，指尖拂过一挂沉甸甸的青椒，笑意从眼角漾开：“别看现在绿油油的，滋味足得很！省里专家常来，今年这100多亩长势特别好。这青果子，就是我们增收的‘绿宝石’。”这朴实的笑容背后，是科技为古老风物注入的新活力，是绿水青山向金山银山的生动转化，更是新田陶岭依托一方风味珍品，擘画乡村全面振兴的鲜活图景。