炎炎夏日，一顿烧烤+啤酒让人心旷神怡，但长期大量食用烧烤+啤酒，其中高油、高脂成分及酒精不仅加重了胰腺的负担，还导致血脂异常升高，从而诱发急性胰腺炎。那什么是急性胰腺炎，又该怎么预防呢？

一、什么是急性胰腺炎

急性胰腺炎是由于多种因素胰腺组织自身消化所引起的胰腺水肿、出血甚至坏死等炎性的损伤，其发病急、进展快，严重时可危及生命。

二、谁是高危人群

1.高脂饮食：烧烤、火锅、油炸食品等易导致胰腺超负荷分泌消化酶。

2.酒精危害：酒精一方面会直接损伤胰腺细胞，另一方面会诱发胰管痉挛，混饮或过量饮酒风险更高。

3.胆道梗阻：胆结石患者若饮食不当，易因结石堵塞胰胆管引发炎症。

4.代谢与作息紊乱：高血脂、肥胖、糖尿病患者及长期熬夜、疲劳者更易中招。

三、发病有何特点

1.剧烈上腹痛：刀割样、持续绞痛，常向后背放射性疼痛。

2.恶心呕吐：频繁且剧烈，吐后疼痛不缓解。

3.腹胀发热：腹部胀满拒按，可伴中度以上发热。

四、怎么预防

1.适量食用：不可酗酒；烧烤夜宵，偶尔品尝即可，但不可长期频繁食用。

2.饮食清淡有节：严控油腻食物、暴饮暴食，每餐七分饱，尤其晚餐勿过晚过饱。限制酒精，尤其避免空腹豪饮。多喝温水，少喝饮料。高血脂者更需低脂饮食，多吃蔬菜、水果和谷物类食品。

3.避免不健康的生活习惯：少吃外卖，避免熬夜、戒除烟酒、避免进食夜宵。

4.若进食后出现不适，及时到医院就诊，明确诊断，以免延误病情。