红网时刻新闻1月15日讯（通讯员 周林凤 李月娟）时下，正值平菇上市的季节。新田县枧头镇彭梓城的平菇种植基地内，一簇簇平菇长势喜人，村民们正忙着采摘、装箱，现场一片繁忙。

寒冬时节，阳光明媚，新田县奕达生态种植专业合作社的平菇大棚内温暖如春，整齐排列的菌包堆成“小墙”，棚内菇香四溢，平菇鲜嫩肥硕，村民们手法娴熟地采摘着平菇，准备进一步加工。

“2到5公分的平菇主要销往广东，大一点的在新田县本地也很好卖。一天大概能卖几百斤。”合作社技术负责人彭奕达介绍，“我们的平菇体型虽小，但它的口感脆嫩，在广东、海南等地，烧烤时特别受欢迎。”

包装区内，村民们分工明确。有的修剪根部，确保每一颗平菇都干净整洁；有的负责将不同大小的平菇分开包装；还有的负责打包装箱，确保平菇在运输过程中不受损坏。

“今年种了6万个菌包，预计产量可达20多万斤，产值将近100万。价格最便宜时两块钱一斤，贵时达到6块，平均3块5一斤。”合作社负责人邓学兵介绍。

合作社技术负责人彭奕达通过外出培训和多年经验，摸索出一套平菇种植技术。“菌包原材料主要是玉米芯、莲子壳和棉籽壳，都是纯天然的，没有任何添加。肥料是豆粕、麦麸等，都是天然食物。”彭奕达说。合作社每年请村民制作菌包、种植菌菇，带动周边20余名群众就近务工增收。

平菇种植因投资小、见效快、利润大、产量稳定，技术易于掌握，成为增收致富的新渠道。合作社从菌包生产到食用菌种植，再到运输配送，实现了产业配套和“一条龙”发展。销售渠道多元化，覆盖新田本地及广东、海南等地。

如今，合作社生产的平菇品质优良，赢得市场青睐。合作社还发挥示范引领作用，提供菌包、技术和销售渠道支持，带动周边乡镇参与平菇种植。

“今年其他乡镇共有七八户村民来参观学习，确定了5户准备明年试种。菌包、技术和销售都由我们提供，他们负责种植就行。”合作社负责人邓学兵说。

新田县奕达生态种植专业合作社的平菇种植基地，不仅让村民们实现了家门口就业增收，更为乡村产业振兴注入了新的动力和希望，“小平菇”真正撑起了乡村的“致富伞”。