红网时刻新闻1月25日讯（通讯员 潘纯 王湘）春节将至，为全面提升永州市卫生健康系统集中用餐单位食品安全工作管理水平，切实防范食源性疾病及媒介生物性传染病发生的风险隐患，充分保障集中用餐单位医护工作人员和患者的饮食安全，1月24日，市疾病预防控制局局长、市卫健委副主任唐少斌、市卫健委综合监督与法规科科长刘理刚带领市疾控相关专业人员对冷水滩、零陵两区医疗卫生机构食堂开展了食品安全工作督导检查。

本次督查以食堂加工操作区为重点检查项目，围绕医疗卫生机构食堂证照资质、从业人员健康管理、原料采购验收、索票索证、环境卫生、食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、剩余食品处置以及食堂（餐厅）是否达到“互联网+明厨亮灶”监管要求等食品安全主体责任落实情况展开督导检查，对检查中存在的问题现场反馈并提出整改意见。唐局在现场检查中强调，医疗卫生机构负责人要强化食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促承包经营方落实食品安全管理制度，坚决防止“一包了之”“包而不管”的现象，确保每一位就餐人员“舌尖上的安全”。

查看食品留样情况。

查看仓库粮油储存情况。

查看从业人员健康管理等记录。

查看生熟食品储存情况。

通过此次检查，规范了卫生健康系统集中用餐单位的食品安全管理，落实了食堂的主体责任，督促集中用餐单位规范经营。下一步督促食堂把问题隐患整改到位，强化食品安全主体责任落实落细，进一步增强医疗机构食堂从业人员的责任意识、法律意识和诚信意识，促进餐饮质量安全水平不断提高，确保每一位在医疗机构食堂的就餐人员吃得安全、吃得放心。