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新春走基层·年味非遗丨新春江永油茶香:民俗街里的年味与文化盛宴

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红网时刻新闻2月12日讯(通讯员 周恋覃 记者 左伊杨)近日,随着新春佳节的来临,湖南江永民俗文化街的油茶店迎来了一年中最热闹的时刻。无论是本地市民,还是远道而来的游客,都纷纷涌入这里,只为品尝一碗热气腾腾、香气四溢的瑶山油茶,感受独特的年味与民俗风情。

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走进民俗街,大红灯笼高高挂起,春联与窗花相映成趣,处处洋溢着新春的喜庆氛围。而在这热闹的街区中,油茶店更是人气爆棚。店内,古色古香的装修风格与热闹的用餐场景相得益彰,食客们或是围坐在一起谈天说地,或是专注地品尝着面前的油茶。

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瑶山油茶,作为江永瑶族同胞世代相传的待客珍馐,其制作工艺独具匠心。技艺娴熟的师傅,将大叶茶、香姜、大蒜与猪油一同放入锅中,捣杵起落间,食材的香气被逐渐唤醒。随后,清澈的山泉水注入,在火焰的轻抚下,猪油与茶水交融,化为一锅香气四溢的茶汤。出锅时,再撒上金黄喷香的炒米、颗粒饱满的花生以及翠绿鲜嫩的葱花,一碗色香味俱全的瑶山油茶便呈现在眼前,每一口都是对江永山水与民俗的深情礼赞。

近年来,随着江永旅游业的蓬勃发展,瑶山油茶的名声越来越响亮。越来越多的游客慕名而来,只为品味这一碗独特的 “神仙汤”。而在春节期间,油茶店更是成为了传播江永民俗文化的重要窗口,让更多人了解到江永的独特魅力。 在这个新春佳节,江永民俗街油茶店用一碗碗热气腾腾的油茶,传递着浓浓的年味与温暖的情谊,也让人们在品尝美食的同时,领略到了深厚的地域文化底蕴。

来源:红网

作者:周恋覃 左伊杨

编辑:王杨

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